Pizza dengan Salad Caesar

Undian: 1

Masa: 1 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 729, jumlah lemak 41 G., lemak tepu 9 G., protein 20 G., karbohidrat 71 G., serat 6 G., kolesterol 48 mg, natrium 801 mg, gula 5 G.

Apa yang berlaku apabila anda menggabungkan dua hidangan popular di restoran? Pizza yang lazat dan berair, di atasnya terdapat salad Caesar! Bahagian terbaik pizza ini mungkin kerak bawang putih dan pedas, yang mengingatkan kita pada kruton yang dihidangkan bersama salad Caesar klasik.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Doh piza

2/3 cawan minyak zaitun extra virgin, tambah lagi untuk menyapu
6 ulas bawang putih, dicincang halus
1 dan 1/3 cawan air suam (40°C)
1 sudu besar gula
1 paket (7 g) yis kering aktif
3 dan 3/4 cawan tepung premium + tambahan untuk taburan debu
2 biji tomato besar yang masak ranum, setiap satu dihiris menjadi 6–8 bulatan nipis
3/4 cawan Parmesan parut halus

Salad Caesar"

Kulit dan jus 1 biji lemon
1 kuning telur besar
2 ekor ikan bilis dalam minyak, dicincang halus
1 ulas bawang putih, diparut halus
1/4 sudu teh madu
1/4 cawan minyak zaitun extra virgin + lebihan untuk merenjis
2 biji hati salad romaine, dipotong menjadi kepingan selebar 1/2 inci dan panjang 2.5 inci (kira-kira 8 cawan)
Sekeping keju Parmesan untuk taburan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: doh yis, bawang putih, salad tomato, salad romaine, Ikan bilis, jus lemon, Keju Parmesan, madu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Doh piza:

Dalam periuk kecil, panaskan 1/4 cawan minyak zaitun dan bawang putih dengan api sederhana rendah sehingga lembut tetapi tidak keperangan, kira-kira 5 minit. Masukkan 1/2 sudu teh lada hitam. Biarkan sejuk sedikit. Dalam mangkuk, satukan air dan gula dan taburkan dengan yis. Ketepikan sehingga berbuih, kira-kira 10 minit. Masukkan campuran minyak zaitun dan bawang putih.
Campurkan tepung dan 2 sudu teh garam dalam mangkuk besar. Buat lubang di tengah tepung dan tuangkan campuran yis. Kacau perlahan-lahan dengan sudu kayu sehingga doh kasar terbentuk.

Balikkan doh ke atas permukaan kerja yang telah ditaburi sedikit tepung. Uli sehingga licin dan elastik, kira-kira 5 minit, tambah lebih banyak tepung jika perlu. Bentukkan menjadi bebola besar. Griskan mangkuk besar dengan minyak zaitun, letakkan doh di dalamnya, dan balikkan sehingga salut. Tutup rapat dengan pembalut plastik dan biarkan pada suhu bilik sehingga saiznya dua kali ganda, kira-kira 1 jam.
Sementara itu, laraskan rak ketuhar ke paras terendah dan panaskan ketuhar kepada 230°C (430°F). Letakkan dulang pembakar di atas rak untuk memastikan ia panas semasa doh mengembang. Saiz dulang pembakar hendaklah sama atau sedikit lebih besar daripada dulang pembakar yang akan anda canai doh kemudian.
Setelah doh naik dua kali ganda, sapukan separuh baki minyak zaitun pada dulang pembakar berbingkai. Letakkan doh di atas dulang pembakar yang telah digris, ratakan, dan ratakan di atas dulang pembakar, pastikan ia sampai ke tepi. Gunakan hujung jari anda untuk mencipta lekuk di seluruh doh. Sapukan dengan baki minyak zaitun dan sapukan sedikit garam. Susun hirisan tomato di atas piza dalam satu lapisan, pastikan setiap bahagian doh mempunyai hirisan tomato. Sapukan sedikit garam pada tomato.
Letakkan dulang pembakar bersama doh terus di atas dulang pembakar yang telah dipanaskan di dalam ketuhar (ini memastikan kerak rangup). Bakar selama 15 minit. Keluarkan dulang pembakar dan taburkan doh dengan keju Parmesan. Teruskan membakar sehingga perang keemasan dan keju cair, 10–15 minit.
Semasa pizza dibakar, sediakan sos Caesar.:

Dalam mangkuk besar, satukan kulit dan jus lemon, kuning telur, ikan bilis, bawang putih, dan madu. Masukkan minyak zaitun secara beransur-ansur, perasakan dengan 1/4 sudu teh garam, dan kisar lada hitam beberapa kali.
Keluarkan piza dari ketuhar dan pindahkannya ke pinggan besar atau papan pemotong. Gaulkan piza Romaine dengan sos. Perasakan dengan garam dan lada sulah, jika suka. Susun salad di atas piza. Dengan menggunakan pengupas sayur, sapukan keju Parmesan ke atas salad. Renjiskan dengan minyak zaitun, potong menjadi baji, dan hidangkan.