Risotto Kembang Kol Panggang
Undian: 1
Risotto - hidangan sampingan yang diperbuat daripada jenis beras yang akan memberikan hidangan ini tekstur berkrim. Cecair ditambah ke dalam nasi dan direneh sehingga sejat, kemudian dipukul bersama mentega dan keju Parmesan atau Pecorino Romano untuk rasa gebu yang lebih.
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 506, jumlah lemak 29 G., lemak tepu G., protein 18 tahun G., karbohidrat 38 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.
Kalori 506, jumlah lemak 29 G., lemak tepu G., protein 18 tahun G., karbohidrat 38 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.
Resipi risotto yang menampilkan kembang kol bakar, badam dan pasli. Nasi ditumis dahulu dengan bawang dan bawang putih. Kemudian ia dicampur dengan wain putih dan dibakar sehingga cecair menyejat, kemudian dipukul dengan mentega dan keju fontina.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 kepala bunga kobis, diasingkan kepada kuntum bunga dan dipotong separuh setiap satu
- 3 sudu besar minyak zaitun
- Garam kasar dan lada hitam yang baru dikisar
- 1/4 cawan hirisan badam
- 1/2 biji bawang sederhana, dicincang halus
- 1.5 cawan beras bulat putih Itali (Italica, Arborio)
- 1 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1/2 cawan wain putih kering
- 3 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 2 sudu besar (30 g) mentega
- 120 g keju Itali Fontina, parut kasar (1.5 cawan)
- 1/2 cawan pasli segar dicincang kasar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kembang kol, badam, bawang, Beras Arborio, beras bijirin bulat, Beras Italica, bawang putih, wain putih, Keju Fontina, pasli
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 250°C. Gaulkan bunga kobis dengan 1 sudu besar minyak zaitun di atas dulang pembakar. Sapukan secara rata ke atas permukaan dan taburkan dengan garam dan lada sulah. Bakar bunga kobis di rak atas ketuhar selama 5 minit. Masukkan badam dan teruskan membakar sehingga bunga kobis empuk, kira-kira 15 minit lagi.
- Sementara itu, panaskan baki 2 sudu besar minyak zaitun dalam ketuhar Belanda. Masukkan bawang dan masak, kacau, sehingga lut sinar, kira-kira 3 minit. Masukkan beras dan bawang putih dan masak selama 2 minit.
Tuangkan wain dan reneh sambil dikacau sehingga cecair tersejat, 1 hingga 2 minit. Masukkan kuah, 2 cawan air, dan 1 sudu teh garam; tutup dan biarkan mendidih perlahan. Letakkan kuali pembakar di rak bawah ketuhar dan teruskan memasak sehingga nasi empuk, kira-kira 15 minit. - Keluarkan risotto dari ketuhar, masukkan mentega, keju fontina, dan pasli, dan kacau rata. Bahagikan risotto di antara mangkuk dan hiaskan dengan bunga kobis panggang dan badam.
Kategori:
Resipi yang serupa
