Sup kacang hijau dengan buku jari babi salai
Undian: 1
Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 724, jumlah lemak 30 G., lemak tepu 8 G., protein 60 G., karbohidrat 56 G., serat 20 G., kolesterol 115 mg, natrium 1591 mg, gula 5 G.
Kalori 724, jumlah lemak 30 G., lemak tepu 8 G., protein 60 G., karbohidrat 56 G., serat 20 G., kolesterol 115 mg, natrium 1591 mg, gula 5 G.
Sup kacang pea yang pekat ini dengan daging salai dan kruton sesuai untuk bulan-bulan yang lebih sejuk, tetapi ia boleh dijadikan hidangan musim bunga atau musim panas dengan mudah. Buat sup dengan kacang pea hijau dan bukannya kacang pea kuning, dan sebagai ganti kruton, nikmatinya dengan salad hijau yang berair dalam kuah vinaigrette ringan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Sup
- 450 g kacang pis hijau, diasingkan dan dibasuh
- 2 buku jari yang dihisap
- 1 biji lobak merah besar, dicincang kasar
- 1 tangkai saderi, dicincang kasar
- 1 biji bawang besar, dicincang kasar
- 10 tangkai pasli segar
- 4 tangkai thyme segar
- 1 helai daun salam
- 6 cawan air rebusan ayam atau air yang sedikit masin (atau campuran kedua-duanya)
- Salad ringkas untuk dihidangkan
Salad ringkas
- 8-12 genggam besar sayur salad kecil campuran (kira-kira 450 g)
- Minyak zaitun extra virgin
- Cuka (balsamic, wain, atau cuka sari apel, tetapi bukan cuka suling putih)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kacang pis, daging babi, lobak merah, saderi, daun salam, timi, campuran salad
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Campurkan kacang pis, lobak merah, saderi dan bawang dalam periuk sup besar atau ketuhar Belanda. Ikat pasli, thyme dan daun bay bersama-sama dengan tali dapur. Masukkan kacang pis, air rebusan dan 1 sudu teh garam ke dalam periuk. Didihkan dengan api yang besar. Kecilkan api, tutup dan reneh sehingga kacang pis empuk, 50 minit hingga 1 jam.
- Angkat kuali dari api dan pindahkan kaki ikan ke dalam mangkuk untuk menyejukkan. Keluarkan daging, buang tulang, lemak, dan kulitnya. Potong daging menjadi dadu. Keluarkan ikatan herba dari sup dan buang.
- Menggunakan pengisar rendaman, kisar sup sehingga sebati (atau dalam kelompok dalam pengisar biasa). Didihkan sup bersama daging, perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Senduk ke dalam mangkuk suam dan hidangkan dengan salad ringkas.
- Salad ringkas:
Rendam sayur salad dalam mangkuk besar berisi air sejuk selama kira-kira 5 minit. Bilas dan masukkan ke dalam pengering herba, berhati-hati agar tidak menghancurkan sayur. Perah lebihan air. Jika anda tidak mempunyai pengering, letakkan sayur salad di atas tuala bersih dan tepuk perlahan-lahan sehingga kering. Jika sayur-sayuran kelihatan layu, anda mungkin telah menambah terlalu banyak sos. Masukkan segenggam lagi sayur-sayuran dan gaul lagi.. - Letakkan sayur-sayuran dalam mangkuk besar. Renjiskan dengan 3 sudu besar minyak zaitun. Renjiskan dengan 1 sudu besar cuka. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Menggunakan penyepit atau dua garpu, gaul salad sehingga semua sayur-sayuran telah dibancuh sedikit. Pindahkan ke 4 pinggan salad dan hidangkan segera.
Kategori:
Resipi yang serupa
