Babi dengan kubis rebus
Undian: 2
Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 974, jumlah lemak 62 G., lemak tepu 21 G., protein 72 G., karbohidrat 29 G., serat 5 G., kolesterol 247 mg, natrium 1650 mg, gula 18 tahun G.
Kalori 974, jumlah lemak 62 G., lemak tepu 21 G., protein 72 G., karbohidrat 29 G., serat 5 G., kolesterol 247 mg, natrium 1650 mg, gula 18 tahun G.
"Saya mendapat resipi ini daripada datuk saya, Pep. Semasa saya kecil, kami makan daging babi dengan kubis rebus untuk Tahun Baru, tetapi sekarang saya selalu membuatnya," kata Michael Symon. Kubis ini direbus dalam kawah dengan buku jari babi, pinggang, dan ketulan sosej Poland, menghasilkan rasa berasap yang lazat yang diimbangi dengan rasa masam puri sauerkraut yang ditambah ke dalam periuk.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 sudu besar mentega tawar
- 1 biji bawang, dipotong dadu
- 1 biji kubis putih, dipotong dadu
- 1 liter sari apel semula jadi tanpa alkohol
- 1 tin atau botol (0.33 l) India Pale Ale (IPA)
- 1 sudu besar serpihan lada merah
- 1 sudu besar biji ketumbar
- 1 cawan puri sauerkraut
- 1 buku jari babi
- Separuh pinggang babi salai dengan tulang rusuk (kira-kira 1.5 kg)
- 900 g bawang putih atau sosej Poland
- 1 ikat daun pasli segar, dicincang kasar atau dikoyakkan
- 1/4 cawan mustard panas
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ham babi, pinggang babi, sosej, sauerkraut, ale, sari apel, ketumbar, pasli
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam ketuhar Belanda yang besar, cairkan mentega dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang dan kubis, taburkan dengan sedikit garam, dan masak sehingga sayur-sayuran mula empuk dan hancur, 10-12 minit. Masukkan cider, bir, ketumbar, sauerkraut puri, dan daging babi. Didihkan perlahan dan reneh selama 30 minit untuk membolehkan rasa sebati.
- Masukkan daging babi dan sosej ke dalam periuk dan teruskan mereneh selama 45 minit lagi, sehingga semua daging masak sepenuhnya. Selepas 45 minit, pindahkan kaki, daging babi, dan sosej ke papan pemotong. Hiris daging dan masukkan semula ke dalam periuk. Masukkan pasli dan mustard, dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa, jika perlu.
Kategori:
Resipi yang serupa
