Tart sayur

Undian: 1

Masa: 1 jam 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 1020, jumlah lemak 70 G., lemak tepu 39 G., protein 21 G., karbohidrat 80 G., serat 6 G., kolesterol 272 mg, natrium 905 mg, gula 4 G.

Tart yang lazat ini diperbuat daripada zucchini, labu butternut, bawang goreng dan sedikit keju melekit di atas kerak yang rapuh. Ia sesuai sebagai pembuka selera, mungkin digandingkan dengan wain putih. Hiris sayur-sayuran menjadi hirisan bersaiz sekata untuk penampilan yang kemas dan elegan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

5 cawan tepung premium
1.5 sudu kecil garam halus
450 g mentega sejuk, dipotong menjadi kiub 1 cm.
4 kuning telur
0.5 cawan air ais
2 sudu besar minyak zaitun
6 ulas bawang putih, ditumbuk
2 tangkai thyme segar
1 biji bawang besar yang dicincang halus
220 g keju Gruyere atau Swiss parut

Sayur-sayuran

1 biji zucchini, dihiris menjadi syiling setebal 0.5cm.
1 biji zucchini kuning, dipotong menjadi syiling setebal 0.5 cm.
1 biji labu butternut, dikupas, dipotong empat dan dipotong menjadi kepingan setebal 1/4 inci
Minyak zaitun

Kastard

2 biji telur, dipukul
1 cawan krim 10%
1 sudu teh kulit lemon
1 sudu teh thyme segar yang dicincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Alas dulang pembakar kecil atau loyang pai dengan kerajang aluminium atau kertas parchment di atas dulang pembakar berbingkai.
Kek:

Dalam pemproses makanan, satukan tepung, garam, dan mentega dan kisar sehingga mentega sebesar kacang pis. Masukkan kuning telur dan kisar sehingga sebati. Dengan pemproses yang sedang berjalan, masukkan air ais secara beransur-ansur sehingga doh sebati. Balikkan doh di atas papan dan balut dengan plastik wrap. Sejukkan selama 30 minit.

Setelah doh direhatkan, canai menjadi segi empat tepat dan letakkan di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Alas dengan kertas parchment dan isi dengan pemberat pai. Bakar selama 20 minit. Keluarkan kertas parchment dan pemberat dan bakar selama 10 minit lagi, sehingga perang keemasan. Ketepikan.
Tingkatkan suhu ketuhar kepada 190°C.
Panaskan minyak zaitun dalam kuali sederhana dengan api sederhana. Masukkan bawang putih, tangkai thyme, dan bawang besar dan masak sehingga layu. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Ketepikan untuk menyejukkan; buang thyme.
Sayur-sayuran:

Letakkan zucchini, labu, dan labu di atas dulang pembakar yang dialas kertas pembakar. Renjiskan dengan minyak zaitun dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 5 minit, cukup lama untuk masak sebahagiannya.
Kastard:

Dalam mangkuk sederhana, pukul telur dengan krim. Masukkan kulit lemon, thyme cincang, garam, dan lada sulah. Ketepikan. Letakkan bawang goreng di atas kerak dan taburkan separuh keju. Susun sayur-sayuran di atasnya, kemudian tuangkan krim dengan berhati-hati ke atasnya. Taburkan dengan baki keju.
Bakar selama kira-kira 30 minit atau sehingga bahagian tengahnya pekat. Biarkan tart sejuk sekurang-kurangnya 20 minit sebelum dihidangkan.