Rusuk babi dalam sos kola manis

Undian: 3

Masa: 15 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Patrick dan Gina Neely berkata, "Asap dan haba tidak langsung akan membantu anda memasak rusuk yang lembut dan lazat, manakala kola menambahkan sedikit rasa manis yang tidak dijangka." Rahsia resipi ini adalah dengan tidak menambah lapisan kola dengan segera, kerana ia akan membakar gula, tetapi menyalutnya 20 minit sebelum akhir masakan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Campuran kering:

2 keping rusuk babi (kira-kira 1.3 kg setiap satu)
2 sudu besar garam
2 sudu besar gula perang
2 sudu kecil serbuk bawang putih
2 sudu kecil serbuk bawang
1 sudu kecil jintan manis kisar
1 sudu kecil serbuk cili
1 sudu teh lada hitam

Sos BBQ Kola Manis:

1 sudu besar minyak sayuran
1 biji bawang sederhana, dihiris nipis
3 ulas bawang putih yang dicincang halus
2 sudu besar sos tomato
1 tin kola
1/2 cawan cuka sari apel
2 sudu besar gula perang
1/2 sudu besar lada hitam yang baru dikisar
1/2 sudu besar serbuk bawang
1/2 sudu besar serbuk mustard
1/2 sudu besar jus lemon
1 sudu besar. Sos Worcestershire

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, kola, gula perang, serbuk bawang, serbuk bawang putih, serbuk mustard, perasa cili, jintan manis, sos tomato, Sos Worcestershire, jus lemon, cuka sari apel, bawang, bawang putih, sos barbeku

Memasak hidangan mengikut resipi:

Untuk adunan kering: Dalam mangkuk kecil, satukan semua bahan kering. Campuran ini boleh disimpan dalam bekas kedap udara sehingga 6 bulan.
Untuk sos: Panaskan minyak dalam periuk sederhana dengan api sederhana. Setelah panas, masukkan bawang besar dan bawang putih dan masak sehingga lembut. Masukkan baki bahan sos dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan reneh tanpa penutup, kacau selalu, selama 1 jam 15 minit.

Untuk tulang rusuk: Basuh dan keringkan tulang rusuk. Letakkannya di atas papan pemotong yang bersih, buang sebarang membran dan lemak berlebihan. Taburkan kedua-dua belah dengan campuran rempah secukupnya. Balut tulang rusuk dengan pembalut plastik dan sejukkan selama 4-12 jam untuk diperap.

Panaskan pemanggang hingga 350°F (180°C) menggunakan arang dan kayu hickory. Letakkan pemanggang di atas haba tidak langsung.

Letakkan tulang rusuk di atas pemanggang dengan api tidak langsung, bahagian yang berisi menghadap ke bawah. Tutup penutup. Bakar tulang rusuk selama 1 jam 15 minit, balikkan beberapa kali untuk memasak sekata. *Taburkan sos barbeku kola manis di atas tulang rusuk dan bakar selama 20 minit lagi.

*Simpan sedikit sos untuk dihidangkan bersama tulang rusuk.

Kategori:

resipi / Resipi Belakang Rumah / Hidangan musim panas / Makan malam / Makan malam / Hidangan utama / Daging / Panggangan, barbeku / Resipi Panggang Mudah / Daging panggang / Patrick dan Gina Neely

Koleksi resipi