Bunga bawang merah dalam sirap masam manis

Undian: 1

Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 132, jumlah lemak 9 G., lemak tepu 1 G., protein 1 G., karbohidrat 12 G., serat 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 304 mg, gula 6 G.

"Saya sukakannya apabila sayur-sayuran di atas meja menyerlahkan lagi musim. Bunga-bunga bawang ini sangat cantik dan lazat. Ia boleh disediakan lebih awal, kemudian dipanaskan semula dan dihidangkan. Anda juga boleh membuat bunga daripada bawang kuning, tetapi ia tidak akan semanis bawang merah. Bunga bawang sangat sesuai digayakan dengan stik atau ikan panggang. Ia juga boleh digunakan untuk menghias pinggan sayur," kongsi Alex Guarnaschelli.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

6 biji bawang merah sederhana, dikupas
2 sudu besar cuka wain merah
2 sudu besar cuka wain putih
1 sudu besar gula perang gelap
1/4 cawan minyak zaitun extra virgin

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bawang, cuka wain, gula perang

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 220°C.
Potong lapisan setebal 0.5 cm dari bahagian atas dan bawah bawang supaya ia tegak. Letakkan bahagian akar bawang menghadap ke bawah di atas papan pemotong. Buat tiga potongan melintang di sepanjang hujung batang setiap bawang untuk menghasilkan enam hirisan (seperti pai), potong kira-kira dua pertiga daripada bahagian bawah.

Didihkan air masin dalam periuk sederhana. Masukkan bawang dan masak sehingga lembut di bahagian luar, 4-5 minit. Angkat dan biarkan sejuk. Apabila bawang cukup sejuk untuk dipegang, buka setiap bebawang dengan lembut seperti bunga.
Dalam periuk kecil, campurkan cuka merah dan putih, gula perang, dan 2 sudu besar air dan masak dengan api sederhana sehingga seperti sirap, 2 hingga 3 minit.
Letakkan bunga bawang di atas dulang pembakar yang dialas kertas pembakar, jarakkannya. Renjiskan dengan minyak zaitun dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Bakar sehingga bunga mekar dan hujung kelopak berwarna perang keemasan, 40-45 minit.
Letakkan bawang di atas pinggan hidangan dan renjiskan dengan sirap. Hidangkan.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Hidangan musim panas / Hidangan utama / Lauk / Sayur-sayuran dan cendawan / Alex Guarnaschelli

Koleksi resipi