Stik ikan todak dengan mentega sitrus
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 565, jumlah lemak 34 G., lemak tepu 14 G., protein 41 G., karbohidrat 26 G., serat 5 G., kolesterol 172 mg, natrium 916 mg, gula 17 G.
Kalori 565, jumlah lemak 34 G., lemak tepu 14 G., protein 41 G., karbohidrat 26 G., serat 5 G., kolesterol 172 mg, natrium 916 mg, gula 17 G.
Ikan todak, sejenis ikan yang lazat dan halus, memerlukan penggorengan yang sangat teliti, jika tidak, ia boleh mengering dan merosakkan bahagian berharga ini. Dengan resipi ini, anda akan memasaknya dengan sempurna, dengan kerak lada lemon yang lazat dan sos lemon yang masam. Hidangkan dengan salad ringan oren, delima, dan anggur.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Hiasan
- 1 biji delima, dikupas
- 2 biji oren segar, dikupas dan dibahagikan kepada beberapa bahagian tanpa membran
- 1.5 cawan anggur tanpa biji
- Parut kulit dan jus 1 biji limau nipis
- 1 sudu besar daun pudina segar, dicincang halus
- 1 biji avokado masak
- 3 biji lobak
- 2 biji pic, dihiris
Ikan todak dalam sos mentega lemon
- Parut kulit dan jus 3 biji lemon
- 2 sudu besar lada lemon
- 6 stik ikan todak (170-220 g)
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 1/4 cawan minyak goreng dan 1/4 cawan mentega dadu
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ikan todak, lada lemon, mentega, jus lemon, limau nipis, buah pic, lobak
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Untuk salad, perasakan sebarang bahan dengan jus limau nipis dan ketepikan seketika.
- Untuk mentega lemon berkrim, tuangkan 1/4 cawan jus lemon ke dalam mangkuk berasingan dan ketepikan seketika.
- Dalam mangkuk kecil, buat pes dengan 1/2 cawan baki jus lemon, kulit lemon, dan lada lemon. Perasakan ikan dengan garam dan sapukan sedikit pes lemon pada satu sisi setiap stik untuk membentuk kerak. Dalam kuali besar dengan api sederhana, panaskan minyak zaitun dan cairkan 1/4 cawan mentega. Letakkan stik, bahagian kerak menghadap ke bawah, dan masak. Adalah penting untuk membiarkan ikan tidak diganggu selama kira-kira 3 minit untuk membolehkan proses karamelisasi bermula dan rempah melekat.
- Balikkan ikan dan masak bahagian yang satu lagi. Ikan todak cepat masak, jika tidak, anda berisiko terlebih masak. Pindahkan ikan ke pinggan dan biarkan ia berehat. Ia akan terus masak walaupun selepas anda mengeluarkannya dari api. Ini amat penting untuk diingat semasa memasak ikan todak. Jika anda memasak ikan ini sehingga ia kelihatan masak, anda akan terlebih masak.
- Masukkan baki jus lemon ke dalam kuali yang telah dipanaskan dan kacau untuk melonggarkan sebarang bahagian yang keperangan. Angkat dari api dan masukkan kiub mentega. Perasakan dengan garam dan lada sulah, jika suka.
- Untuk hidanganLetakkan stik ikan todak di atas pinggan hidangan dan renjiskan dengan sedikit sos mentega lemon. Susun salad sitrus di sekeliling ikan.
Kategori:
Resipi yang serupa
