Stik kembang kol dalam mentega dengan caper
Undian: 1
Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 231, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu 11 G., protein 6 G., karbohidrat 16 G., serat 6 G., kolesterol 46 mg, natrium 754 mg, gula 6 G.
Kalori 231, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu 11 G., protein 6 G., karbohidrat 16 G., serat 6 G., kolesterol 46 mg, natrium 754 mg, gula 6 G.
Stik kembang kol ini sesuai sebagai hidangan sampingan, tetapi ia juga cukup berisi dan mengenyangkan untuk menjadi hidangan utama di atas pinggan anda. Resipi ini menghidangkan dua stik sebagai pembuka selera. Menghidangkan stik dengan sedikit mentega herba adalah helah restoran stik klasik, dan ia berkesan walaupun stik anda vegetarian. Buat dua adunan mentega herba dengan caper, balut dengan kertas parchment, pusingkan hujungnya, dan bekukan. Jika perlu, hiris mentega dan hidangkan dengan pelbagai hidangan, seperti ikan atau nasi kukus.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 kepala bunga kobis besar (kira-kira 1.1 kg)
- 6 sudu besar mentega tawar, suhu bilik
- 2 sudu besar pasli segar cincang
- 1 sudu besar caper dalam air garam, ditoskan dan dicincang + 1 sudu kecil air garam
- Kulit 1 biji lemon
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kembang kol, caper, kulit lemon, pasli
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan rak ketuhar di tengah, letakkan dulang pembakar di atasnya, dan panaskan hingga 230°C (430°F). Hiris bunga kobis melalui inti menjadi stik setebal 2.5cm. Tidak mengapa jika stik luar hancur; masak sahaja bersama-sama stik yang lain.
- Letakkan 2 sudu besar mentega di atas dulang pembakar yang panas, kembalikan dulang pembakar ke dalam ketuhar, dan biarkan mentega cair selama kira-kira 30 saat. Keluarkan dulang pembakar dari ketuhar dan condongkannya untuk menjilatnya dengan mentega. Letakkan stik kembang kol dan sebarang kuntum bunga yang gugur di atas dulang pembakar. Panggang di dalam ketuhar sehingga bahagian bawah kembang kol berwarna perang keemasan dan empuk (pisau harus menggelongsor masuk dengan sedikit rintangan), kira-kira 12 minit. Perasakan kembang kol dengan garam, balikkan dengan spatula, taburkan dengan garam, dan teruskan memanggang sehingga empuk, kira-kira 10 minit lagi.
- Semasa kembang kol dipanggang, lenyekkan baki 4 sudu besar mentega dalam mangkuk kecil dengan garpu. Masukkan pasli, caper, air garam caper, kulit lemon, 1/4 sudu teh garam, dan secubit lada hitam yang baru dikisar. Setelah stik masak, pindahkannya ke pinggan hidangan atau pinggan individu. Sendukkan sedikit mentega ke atas setiap stik dan taburkan sebarang kuntum bunga yang tinggal di sekeliling stik. Hidangkan kembang kol panas.
Kategori:
Resipi yang serupa
