Ikan Todak Spiedini
Undian: 1
Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 360, jumlah lemak 25 G., lemak tepu 6 G., protein 32 G., karbohidrat 1 G., serat 0 G., kolesterol 109 mg, natrium 423 mg, gula 0 G.
Kalori 360, jumlah lemak 25 G., lemak tepu 6 G., protein 32 G., karbohidrat 1 G., serat 0 G., kolesterol 109 mg, natrium 423 mg, gula 0 G.
Di Itali, "spiedini" merujuk kepada sebarang kebab yang dicucuk. Buatnya menggunakan isi ikan todak yang diperap dalam minyak zaitun dan herba Provencal, balut setiap cucuk dengan jalur pancetta nipis untuk menjadikannya rangup. Anda boleh memanggangnya di atas pemanggang luar atau di dalam kuali pemanggang.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1/4 cawan minyak zaitun
- 2 sudu teh herba Provencal
- 1 sudu teh garam
- 0.5 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar
- 900 g stik ikan todak (sekurang-kurangnya 2.5 cm tebal)
- 12 keping pancetta nipis (kira-kira 110g), digulung untuk membentuk jalur
- 3 biji lemon, dipotong empat
- Peralatan khas12 lidi kayu pendek dan tebal, direndam dalam air selama sekurang-kurangnya 30 minit
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ikan todak, pancetta, Herba Provencal
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk besar, satukan mentega, herbes de Provence, garam, dan lada hitam. Potong ikan kepada 36 kiub 1 inci dan gaulkan campuran mentega sehingga rata.
- Cucukkan kiub ikan dan lemon ke atas lidi kayu, 3 setiap lidi. Balutkan sepotong pancetta di sekeliling dan di antara kiub ikan pada setiap lidi.
- Letakkan lidi di atas dulang pembakar kecil dan sapukan dengan baki campuran minyak. Tutup dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam dan sehingga 1 hari, balikkan sekali-sekala dalam campuran minyak.
- Panaskan pemanggang atau kuali pemanggang dengan api sederhana tinggi. Panggang kebab ikan todak sehingga ikan todak menjadi legap di tengah dan pancetta rangup, balikkan dengan kerap, kira-kira 10 minit.
- Pindahkan lidi ke pinggan dan hidangkan dengan hirisan lemon.
Kategori:
Resipi yang serupa
