Brisket Texas Periuk Perlahan

Undian: 1

Cara Membuat Brisket Gaya Texas dalam Periuk Perlahan

Masa: 8 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10 - 12

Anda tidak memerlukan perokok untuk menikmati rasa savori daging brisket ala Texas. Cubalah daging brisket periuk perlahan ini. Dagingnya sangat berair dan berperisa, sesuai untuk taco. Di bawah, anda juga akan menemui beberapa resipi untuk inti taco lain jika anda memutuskan untuk mengadakan bar taco bersama rakan-rakan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Daging lembu

4 ulas bawang putih, keseluruhannya
2 biji bawang besar, dihiris nipis
1 ketul daging lembu (1.3 kg), buang sebahagian besar lemaknya
2 sudu kecil lada ancho kisar
Dua balang sos enchilada merah 14-auns
Peralatan khas: periuk perlahan; pemproses makanan dengan kapasiti 3 liter.

Tortilla

6 tortilla jagung kecil
6 tortilla gandum kecil

Garis Panduan Penyerahan

Krim masam dengan alpukat dan limau nipis
Kacang panggang
Lada mini panggang
Mangga de gallo
Salsa Diablo

Krim masam dengan alpukat dan limau nipis

2 biji avokado
1 cawan daun ketumbar segar yang dicincang
1 cawan krim masam
1/4 cawan susu
0.5 sudu kecil garam
1/4 sudu kecil lada hitam kisar
Kulit dan jus 2 biji limau nipis

Kacang panggang

4 cawan kacang pinto kering, dibilas
2 sudu besar serbuk cili

Lada mini panggang

12 biji lada mini merah dan kuning
Mangga de gallo
3 biji jalapeño, dibuang biji dan dicincang halus
3 biji tomato plum, dipotong dadu
1 biji bawang merah besar, dipotong dadu
2 tin mangga dadu 425g (ditiris)
2 cawan daun ketumbar segar yang dicincang
Jus 1 biji limau nipis
0.5 sudu kecil garam
Salsa Diablo
2 tin tomato dadu 280g dengan cili hijau, seperti Rotel
1 tin (800 g) tomato dalam tin dalam jusnya sendiri
0.5 cawan daun ketumbar segar
1/4 cawan bawang cincang
1 ulas bawang putih, dicincang
1 biji lada habanero, dibuang biji dan dicincang halus
1 jalapeño, dibelah empat dan dihiris nipis
1 biji lada chipotle dalam tin dalam sos adobo
1 sudu teh sos pedas
0.5 sudu kecil jintan manis kisar
1/4 sudu teh garam
1/4 sudu teh gula

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, sos tomato, kacang pinto, tortilla, sos salsa, krim masam, Alpukat, jintan manis, lada ancho, mangga, ketumbar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Daging lembu:

Letakkan bawang putih dan bawang besar dalam periuk perlahan 6 liter. Letakkan brisket di atas. Taburkan dengan cili ancho dan 1 sudu teh garam dan lada hitam setiap satu. Masukkan sos enchilada. Tutup dan masak dengan api kecil sehingga daging empuk, kira-kira 8 jam.
Tortilla:

Sementara itu, panaskan ketuhar hingga 175°C. Balut tortilla jagung dan gandum dengan kerajang aluminium dan bakar dalam ketuhar selama 15 minit.

Inning:

Sediakan bar taco dengan tortilla dan daging cincang.

Krim masam dengan alpukat dan limau nipis:

Campurkan avokado, daun ketumbar, krim masam, susu, garam, lada hitam, kulit limau nipis dan jus limau nipis dalam pengisar. Kisar sehingga sebati. Hidangkan sebagai sebahagian daripada bar taco.
Kacang panggang:

Masukkan kacang, serbuk cili, 1.5 sudu teh garam, dan 2 sudu teh lada hitam ke dalam periuk besar. Masukkan air sejuk sehingga parasnya 2 inci di atas kacang. Didihkan, kecilkan api, dan reneh, tutup, sehingga empuk, kira-kira 6 jam. Hidangkan sebagai sebahagian daripada bar taco.
Lada mini panggang:

Panaskan kuali pemanggang dan masukkan lada. Masak, balikkan sekali-sekala, sehingga melepuh pada semua sisi dan empuk, kira-kira 8 minit keseluruhan. Keluarkan lada dari kuali dan ketepikan. Hidangkan sebagai sebahagian daripada bar taco.
Mangga de gallo:

Letakkan jalapeños, tomato, bawang, mangga, daun ketumbar, jus limau nipis dan garam dalam mangkuk dan gaul rata. Hidangkan sebagai pembuka selera di bar taco.

Salsa Diablo:

Dalam pengisar atau pemproses makanan (lihat nota), satukan tomato dadu, tomato keseluruhan, daun ketumbar, bawang besar, bawang putih, cili, sos pedas, jintan manis, garam, gula dan jus 1 biji limau nipis. Kisar sehingga mencapai kepekatan yang diingini, 10-15 ketulan. Rasa dengan mencedok salsa ke dalam cip tortilla. Sejukkan selama sekurang-kurangnya sejam sebelum dihidangkan.