Pai desa dengan ham, keju krim dan tomato

Undian: 1

Masa: 3 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 519, jumlah lemak 38 G., lemak tepu 17 G., protein 18 tahun G., karbohidrat 28 G., serat 3 G., kolesterol 80 mg, natrium 580 mg, gula 5 G.

Inti yang berair ini membantu menghabiskan banyak tomato pada musimnya, menjadikan pai tomato sebagai hidangan Carolina Selatan yang popular. Walaupun namanya begitu, ia tidak seperti pai tomato sahaja yang lama. "Saya melapisi hirisan tomato, keju pimento saya yang terkenal (atau apa sahaja yang anda suka), herba, bawang, dan ham (atau juga daging) di atas kerak roti jagung. Saya membakarnya di dalam ketuhar, dan hasilnya adalah hidangan utama yang lengkap yang saya tahu anda akan sukai," kongsi Cardea Brown.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kerak pai tepung jagung

0.5 cawan tepung jagung kuning
3/4 cawan tepung premium
0.5 sudu kecil garam kasar
1/3 cawan shortening
5 sudu besar air ais
Tepung untuk kerja, seperti yang diperlukan
Peralatan khas: pinggan pai yang dalam dengan diameter 22 cm; pemberat pai atau kacang kering

Pengisian

4-5 biji tomato jantung lembu, dihiris bulat
1 sudu besar l perasa buatan sendiri, lihat resipi di bawah
2 sudu besar daun kucai segar yang dicincang, tambah lagi untuk hidangan
2 sudu besar pasli segar cincang + lebih untuk hidangan
Separuh bawang besar Vidalia, dihiris nipis
110 gr. daging babi salai, ham atau daging asap, dipotong dadu
1 cawan keju pimento, resipi di bawah

Perasa buatan sendiri

1 sudu besar serbuk bawang putih
1 sudu besar serbuk bawang
1 sudu besar paprika
1 sudu besar garam kasar
1 sudu besar lada hitam yang baru dikisar

Keju Pimento

220 gr keju cheddar kuning, diparut
110 g keju cheddar matang, diparut
220 g keju krim yang dilembutkan
110 g lada pimento, ditoskan dan dicincang
3 sudu besar mayonis
1 sudu besar daun kucai segar yang dicincang halus
1 sudu teh serbuk bawang putih
0.5 sudu kecil lada cayenne
0.5 sudu kecil paprika salai

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung jagung, ham, salad tomato, Bawang Vidalia, keju dadih, keju cheddar, lada pimento, serbuk bawang putih, lada cayenne kisar, paprika

Memasak hidangan mengikut resipi:

Kerak tepung jagung:

Satukan tepung jagung, tepung gandum dan garam dalam pemproses makanan. Masukkan shortening dan kisar sehingga adunan menyerupai serbuk roti. Masukkan air sejuk, 1 sudu besar pada satu masa, dan kisar sehingga menjadi doh. Bentukkan doh menjadi cakera dan balut dengan plastik wrap. Sejukkan selama 30 minit.
Pengisian:

Sementara itu, susun tomato dalam satu lapisan di atas dulang pembakar yang dialas dengan tuala kertas. Taburkan dengan 0.5 sudu teh garam. Biarkan selama 30 minit untuk membolehkan tomato kering, kemudian tepuk sehingga kering dengan tuala kertas.

Panaskan ketuhar hingga 200°C.
Canai doh menjadi bulatan 32 cm (12 inci) dan letakkannya dalam loyang pai sedalam 22 cm (9 inci). Lipat tepinya ke bawah dan kelimkannya. Alas doh dengan kertas parchment dan isi dengan pemberat pai atau kacang. Bakar di rak bawah sehingga kerak berwarna perang keemasan dan rangup, 20–25 minit. Keluarkan kerak dari ketuhar, keluarkan kertas parchment dan pemberat dengan berhati-hati, dan biarkan sejuk. Kurangkan suhu ketuhar kepada 350°F (175°C).
Taburkan tomato dengan sos buatan sendiri. Lapiskan satu pertiga daripada tomato di atas kerak yang telah dibakar dan taburkan dengan satu pertiga daripada herba. Letakkan separuh bawang, separuh ham, dan 1/3 cawan keju pimento di atasnya. Ulangi lapisan sekali lagi. Letakkan baki tomato, herba, dan baki 1/3 cawan keju pimento di atasnya. Bakar di rak bawah sehingga perang keemasan, kira-kira 30 minit. Biarkan selama 20 minit sebelum dihiris. Taburkan dengan herba segar, jika suka.
Keju Pimento:
Pimento ialah sejenis cili merah, juga dikenali sebagai lada cengkih, dijual dalam tin dan mempunyai rasa manis dan pedas. Kepingan cili ini digunakan untuk memperisakan sos keju, piza dan topping zaitun. Serbuk pimento kering digunakan sebagai rempah ratus, untuk merendam martini atau sebagai pengganti paprika panas..

Masukkan keju cheddar, keju krim, pimento dan mayonis ke dalam mangkuk dan gaul. Masukkan daun bawang, serbuk bawang putih, lada cayenne, paprika salai, garam dan lada sulah, kemudian gaul rata. Hasil: 3 sudu besar.

Perasa buatan sendiri:
Garam berempah buatan sendiri menambah rasa pada sayur-sayuran bakar, serbuk roti, dan boleh digunakan untuk perapan. Simpan di dalam bekas yang tertutup rapat..

Dalam mangkuk kecil, gabungkan serbuk bawang putih dan bawang besar, paprika, garam dan lada sulah.