Bebola daging ala Afrika dengan kuskus
Undian: 2
Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Resipi terperinci untuk menyediakan hidangan daging dengan gambar.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Bebola daging
- 340 g daging lembu kisar
- 1 biji telur
- 2 sudu besar pes tomato
- 3 sudu besar daun ketumbar segar yang dicincang halus
- 1 sudu besar halia segar yang dicincang
- 1 sudu kecil jintan manis kisar
- Secubit kayu manis kisar
- 1/3 cawan oat kisar atau serbuk roti halus
- Garam dan lada hitam kisar
- 3-4 sudu besar minyak sayuran untuk menggoreng
- 4 sudu besar daun pasli segar yang dicincang
- Kuskus dengan kurma kering (lihat resipi di bawah)
Sos Afrika Utara
- 1 tin (400 g) pulpa tomato atau tomato dadu
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 1/2 biji bawang kecil, dipotong dadu
- 2 ulas bawang putih yang dicincang
- Kulit 1 biji lemon
- 1/2 cawan buah zaitun masin tanpa biji yang dicincang
- 1/2 cawan wain putih
- 1/4 cawan air rebusan ayam
- 1 sudu kecil gula perang
- 1/2 sudu kecil serpihan lada merah kering
- Secubit kayu manis kisar
- Garam dan lada hitam kisar
Kuskus dengan kurma kering
- 1 cawan kuskus masak cepat
- 1 cawan air
- 1 cawan air rebusan ayam
- 1 sudu besar minyak zaitun
- 1/4 cawan kurma kering yang dicincang halus
- Garam dan lada hitam kisar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu kisar, bijirin kuskus, tarikh, zaitun, wain putih, gula perang, kulit lemon, bawang, bawang putih, telur, oat gulung, serbuk roti, serpihan lada merah, kayu manis, jintan manis, tomato, pes tomato, pasli, ketumbar
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Untuk menyediakan sos Afrika Utara: Dalam periuk besar dengan api sederhana, panaskan minyak zaitun dan tumis bawang besar dan bawang putih sehingga lembut tetapi tidak keperangan, kira-kira 3 minit. Masukkan kulit lemon dan buah zaitun dan masak selama seminit lagi. Tuangkan wain putih untuk menghilangkan glasir dalam kuali dan reneh selama 1-2 minit. Masukkan sup, tomato dalam tin, gula, serpihan lada merah dan kayu manis. Reneh sehingga rasa sebati, kira-kira 7 minit. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
- Untuk menyediakan bebola daging: Dalam mangkuk sederhana, pukul telur dan pes tomato, gaul sehingga sebati. Masukkan daun ketumbar, halia, jintan manis, dan kayu manis, dan gaul rata lagi. Masukkan daging kisar dan oat, perasakan dengan garam dan lada secukup rasa, gaul perlahan selepas setiap penambahan. Jangan terlalu gaul. Menggunakan tangan anda, bentukkan 32 bebola daging, berdiameter lebih kurang 2.5 cm.
- Panaskan 3 sudu besar minyak sayuran dalam kuali besar dengan api sederhana dan goreng bebola daging secara berperingkat sehingga perang keemasan pada semua bahagian. Tambah lebih banyak minyak jika perlu. Pindahkan bebola daging ke dalam periuk dan reneh selama 20 minit. Taburkan dengan pasli segar dan hidangkan bersama kuskus dan kurma kering.
Kuskus dengan kurma kering: Dalam periuk kecil dengan api sederhana, didihkan air, sup, dan mentega. Masukkan kurma, kemudian kuskus. Tutup periuk dengan penutup rapat, angkat dari api, dan biarkan selama 5 minit. Kacau dengan garpu, perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Pindahkan ke mangkuk hidangan dan hidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
