Napoleon Terung dan Asparagus

Undian: 4

Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 288, jumlah lemak 19 G., lemak tepu G., protein 19 G., karbohidrat 13 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.

Pembuka selera terung dan asparagus yang ringan ini bukan sahaja lazat tetapi juga menakjubkan untuk dilihat. Inti keju ricotta, pecorino yang tajam, dan sedikit rasa lemon memberikan hidangan ini rasa yang unik dan menyenangkan. Tambahan pula, Napoleon ini bersaiz mudah—ia muat dengan selesa di mulut anda. Semua ini menjadikan pembuka selera sayur-sayuran ini hidangan yang sempurna untuk pesta makan malam di luar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Terung dan asparagus

1 biji terung besar atau 2 biji terung kecil, tanpa dikupas, dipotong kepada 12 keping (tebal lebih sedikit 1cm)
16 batang asparagus sederhana (kira-kira 700g), dipotong menjadi kepingan sepanjang 12cm
Minyak zaitun untuk merenjis

Lapisan pengisian

450 g ricotta susu penuh
1/2 cawan selasih cincang
1/2 sudu besar pecorino romano parut
Kulit dan jus 1 biji lemon besar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: terung, asparagus, keju ricotta, Keju Pecorino Romano, jus lemon, selasih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak ketuhar di rak tengah. Panaskan ketuhar hingga 95°C.
Sayur-sayuranPanaskan kuali pemanggang dengan api sederhana tinggi, atau panaskan pemanggang gas atau arang. Renjiskan sayur-sayuran dengan minyak zaitun dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Panggang terung sehingga empuk, kira-kira 4 minit setiap sisi.

Panggang asparagus selama 3-4 minit, balikkan sekali-sekala, sehingga empuk dan rangup. Apabila cukup sejuk untuk dipegang, potong ia menjadi dua secara melintang.
PengisianDalam mangkuk kecil, pukul bersama ricotta, basil, Pecorino Romano, kulit lemon dan jus lemon. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
PerhimpunanLetakkan 4 keping terung di atas permukaan kerja. Sebarkan 2-3 sudu besar campuran ricotta pada setiap keping. Letakkan 4 keping asparagus di atasnya, satu bersebelahan dengan yang lain. Letakkan satu lagi lapisan terung di atasnya dan ulangi lapisan tersebut. Letakkan hirisan terung di atas setiap Napoleon.
Letakkan napoleon di atas dulang pembakar kecil. Bakar sehingga panas, kira-kira 10 minit, dan hidangkan.

Resipi napoleon zucchini, dibakar dalam sos tomato dengan lapisan ham dan tiga inti keju, dan digoreng terlebih dahulu dalam serbuk roti.

Nota Cef

Jika hirisan terung telah kering di dalam ketuhar, renjiskan dengan minyak zaitun sebelum dihidangkan..