Popia dengan sos ayam dan kacang tanah

Undian: 1

Cara Membuat Popia Ayam dengan Sos Kacang

Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 12

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 170, jumlah lemak 4 G., lemak tepu G., protein 7 G., karbohidrat 27 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.

Popia adalah hidangan biasa dalam masakan Asia Tenggara. Ia merupakan pelbagai pembuka selera sejuk yang terdiri daripada inti yang dibalut dengan sehelai kertas nasi atau pastri nipis yang lain. Sayur-sayuran, makanan laut dan ayam biasanya digunakan untuk inti, dan untuk meningkatkan lagi rasa, gulungan yang telah siap dihidangkan secara tradisinya dengan kacang tanah atau kicap. Hidangan ini bukan sahaja cantik dan bertenaga, tetapi juga sihat. Penyediaan memerlukan sedikit kemahiran, kerana kertas nasi agak rapuh, jadi adalah idea yang baik untuk menyediakan beberapa helai tambahan. Pastikan anda mencuba hidangan ini, yang nampaknya direka khas untuk musim panas!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

180 g bihun beras rambut malaikat
12 helai kertas beras bulat, berdiameter 20 cm.
1 biji lada benggala oren, dibuang biji dan intinya
1 biji lada benggala merah, dibuang inti dan bijinya
1 biji lada benggala kuning, dibuang inti dan bijinya
2 sudu besar bit borscht, dikupas
1 biji lobak merah besar
1 biji timun
1/4 cawan mentega kacang yang licin
2 sudu besar sos hoisin
1 sudu besar sos cili bawang putih
2 sudu kecil minyak biji bijan bakar
Jus daripada 2 biji limau nipis (lebih kurang 2 sudu besar)
2.5 cawan ayam rebus yang dicincang
1/4 cawan daun ketumbar, dicincang kasar
1/4 cawan daun pudina, dicincang kasar, ditambah 36 helai daun untuk hiasan
4 biji bawang hijau, dihiris nipis
Peralatan khas: parut-pencincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam, mi beras, lada manis, bit, lobak merah, timun, sos hoisin, Sos kacang, sos cili, jus limau nipis, bawang hijau, ketumbar, pudina

Memasak hidangan mengikut resipi:

Masak mi beras mengikut arahan pada bungkusan. Keluarkan dan ratakan di atas dulang pembakar. Dengan menggunakan gunting dapur, potong mi kepada kepingan 10 cm (4 inci).
Menggunakan parut, parut ketiga-tiga lada benggala menjadi jalur panjang dan nipis. Kemudian, hiris bit, lobak merah, dan timun menjadi bulatan nipis.

Dalam mangkuk kecil, pukul bersama mentega kacang, sos hoisin, sos cili bawang putih, minyak bijan, jus limau nipis dan 1/4 cawan air suam. Perasakan dengan garam secukup rasa.
Dalam mangkuk besar, gaulkan ayam, daun ketumbar, pudina, daun bawang dan 2 sudu besar sos kacang sehingga ayam dan sayur-sayuran disalut sepenuhnya.
Sediakan tempat untuk menggulung gulungan, letakkan papan pemotong lembap, secawan air bersaiz sederhana dan pinggan hidangan. Susun lada benggala, bit, lobak merah, timun, mi beras, ayam yang diperisakan dengan sos herba dan kertas nasi di atas kaunter.
Ambil satu helai kertas nasi dan lembapkan sedikit dengan air untuk melembutkannya sedikit. Letakkannya di atas papan pemotong, pastikan permukaannya rata sepenuhnya. Letakkan tiga helai daun pudina di tengah helaian, kira-kira 5 mm antara satu sama lain (dengan hujung daun menghadap ke arah anda). Letakkan tiga jalur lada benggala kuning di atas daun pudina yang pertama.
Pada helaian kedua, letakkan tiga jalur lada benggala merah. Pada helaian ketiga, letakkan tiga jalur lada benggala oren. Di atas lada benggala, letakkan enam hirisan bit berturut-turut, sedikit bertindih. Lada hendaklah menonjol dari bawah bit kira-kira 2.5 cm pada setiap sisi. Di atas deretan bit, letakkan deretan enam hirisan timun, juga bertindih.
Letakkan sebaris 6 keping lobak merah di bawah bit. Ambil seikat mi beras yang dicincang (kira-kira 4 cm diameter) dan letakkannya di atas bit, pastikan ia tidak hancur. Letakkan 2 sudu besar ayam di atas mi.
Lipat tepi kertas yang paling dekat dengan anda di atas inti, kemudian lipat tepinya di atas sisi, seolah-olah anda sedang membalut burrito, dan gulung menjadi gulungan yang ketat. Letakkan gulungan yang telah siap di atas pinggan dan tutup dengan tuala lembap untuk mengelakkannya daripada kering. Ulangi proses yang sama dengan baki 11 helai kertas nasi dan inti. Hidangkan bersama baki kuah kacang untuk dicecah.