Gulungan telur berisi kacang hitam dan rempah ratus Mexico dengan sos tomato
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 16 gulung
Walaupun gulungan telur Amerika mendakwa diinspirasikan oleh Asia, ia pada asasnya merupakan cara yang mudah untuk menghidangkan pembuka selera: intinya, yang dibalut dengan kepingan doh nipis, mudah dicelup ke dalam sos dan dimakan dengan tangan anda. Resipi ini menggunakan bahan-bahan tradisional Tex-Mex untuk mencipta gulungan telur yang diinspirasikan oleh Tex-Mex. Campurkan inti dengan kacang hitam, bayam, cili, jagung, keju Mexico dan rempah ratus, balutkannya dalam doh gulungan telur dan bakar sehingga perang keemasan. Untuk menghidangkan, sediakan salsa tomato menggunakan sayur-sayuran segar dengan hanya mengisarnya dalam pemproses makanan sehingga membentuk sos.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Gulungan telur
- 2.5 cawan campuran keju Mexico parut (Cotija, Oaxaca, dan Añejo)
- 2 cawan jagung beku, dicairkan
- 1 tin (425 g) kacang hitam dalam tin, dibilas
- 1 bungkus (280g) bayam cincang beku, dicairkan dan diperah keluar
- 1 tin (110g) cili merah dalam tin, dicincang, ditoskan
- 4 biji bawang hijau, dicincang
- 1 sudu kecil jintan manis kisar
- 0.5 sudu kecil serbuk cili
- 1/4 sudu kecil lada cayenne
- 1.5 sudu kecil garam kasar
- 1 paket (450 g) adunan gulung telur
- 1 biji telur, dipukul ringan
Salsa
- 5 biji tomato plum, dipotong empat
- 1 ulas bawang putih kecil, ditumbuk
- Separuh jalapeño, dibuang biji dan dicincang halus
- 3 biji bawang hijau (bahagian putih dan hijau muda sahaja), dicincang halus
- 1 cawan daun ketumbar segar yang dibungkus longgar, dicincang halus
- Jus separuh limau nipis
- 2 sudu teh garam kasar
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 220°C (425°F) dan semburkan semburan memasak pada dulang pembakar berbingkai dengan banyak. Sediakan semangkuk kecil air untuk membasahkan jari anda.
- Gulungan telur:
Dalam mangkuk besar, satukan keju, jagung, kacang, bayam, cili, daun bawang, jintan manis, serbuk cili, lada cayenne, dan garam. Gaul rata, pecahkan sebarang gumpalan bayam. Letakkan sekeping doh gulung telur di atas permukaan kerja dan lembapkan tepinya dengan jari yang lembap. Sendukkan 1/4 cawan inti ke tengah doh dalam jalur selebar 1 inci, secara menyerong merentasi doh, meninggalkan kira-kira satu inci ruang di sudut. Lipat sudut ke atas inti, tekan perlahan-lahan pada kedua-dua belah untuk memastikan ia kukuh. Kemudian, bermula dengan salah satu sudut yang tidak dilipat, gulung gulungan dengan berhati-hati tetapi tegas. - Letakkan di atas dulang pembakar yang telah disediakan dan susun baki gulungan dengan cara yang sama sehingga intinya habis.
- Sapukan telur yang telah dipukul dengan teliti pada bahagian atas dan sisi gulungan roti. Bakar sehingga seluruhnya berwarna perang keemasan, selama 15-20 minit.
- Salsa:
Sementara itu, kisar tomato, bawang putih dan jalapeño dalam pemproses makanan sehingga tomato hampir licin. Masukkan daun bawang, daun ketumbar, jus limau nipis dan garam; kisar hingga sebati. - Hidangkan gulungan telur dengan salsa untuk dicelup.
Pengarang resipi itu - Valerie Bertinelli ialah seorang pelakon Amerika.
Kategori:
Resipi yang serupa
