Gulungan terung dan tomato dalam ketuhar
Undian: 2
Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Sampul surat berisi keju ini mengingatkan kita kepada ravioli, yang dibuat tanpa tepung atau doh. Untuk memasangnya dengan mudah, hiris zucchini menjadi jalur yang sangat nipis. Mandolin atau pengupas sayur mudah sudah cukup. Isi sampul surat zucchini dengan campuran tiga keju (mozzarella, ricotta, dan keju kambing) dan perasa Itali yang lazat, dan bakar di dalam ketuhar di atas hamparan tomato panggang. Hidangkan sampul surat dan tomato dengan arugula dan nikmati rasa yang menakjubkan dan penampilannya yang menarik.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 - 6 biji terung besar atau zucchini panjang (kira-kira 1.3 kg)
- 12 biji tomato plum sederhana (kira-kira 1.3 kg), bahagian atasnya dihiris dan dibelah dua melintang
- 2 sudu kecil perasa Itali
- 2 sudu besar minyak zaitun + lebih untuk merenjis
- 1 cawan ricotta (kira-kira 280 g)
- 1 sudu besar mozzarella parut (kira-kira 220 gr.)
- 30 gram. keju kambing dengan herba
- Kulit separuh lemon + jus 1 biji lemon
- 4 cawan arugula
- Peralatan khas: parut mandolin
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: terung, tomato plum, Perasa Itali, keju mozzarella, keju ricotta, keju kambing, arugula
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 220°C. Letakkan rak di atas dulang pembakar.
- Dengan menggunakan mandolin atau pengupas sayur, hiris zucchini menjadi jalur nipis dan panjang, selebar mungkin (beberapa jalur pertama mungkin terlalu sempit). Hiris 48 jalur secara keseluruhan (anda sepatutnya mendapat 12 jalur daripada setiap zucchini). Letakkan jalur di atas dulang pembakar (tidak mengapa jika ia sedikit bertindih) dan taburkan dengan 1 sudu teh garam. Biarkan selama 10 minit, kemudian keringkan lebihan cecair dengan teliti menggunakan tuala kertas.
- Letakkan tomato dalam mangkuk besar dan gaulkan dengan perasa Itali, 1 sudu besar minyak zaitun, 1 sudu teh garam, dan sedikit lada hitam kisar. Susun tomato, bahagian yang dipotong menghadap ke bawah, dalam pinggan pembakar bersaiz 9x13 inci. Bakar sehingga lembut apabila disentuh dan sedikit jus telah keluar, kira-kira 25 minit.
- Sementara itu, dalam mangkuk sederhana, satukan ricotta, mozzarella, keju kambing, kulit lemon, 1 sudu teh garam, dan secubit lada hitam kisar. Letakkan 2 jalur zucchini secara memanjang, bertindih sedikit, kemudian letakkan 2 jalur zucchini lagi secara melintang, bertindih sedikit, untuk membentuk palang. Letakkan 1 sudu besar campuran keju di tengah atas setiap palang.
- Lipat jalur zucchini dengan ketat di atas campuran keju, satu demi satu, selang-seli jalur mendatar dan menegak untuk membentuk segi empat sama zucchini. Ulangi dengan baki jalur zucchini dan inti. Renjiskan dengan baki sudu besar minyak zaitun dan perasakan dengan garam dan lada sulah.
- Letakkan pembalut zucchini di atas tomato panggang dan bakar sehingga zucchini empuk dan keju cair, 10 hingga 12 minit.
- Sementara itu, gaulkan arugula dengan jus lemon dan bahagikan sama rata kepada 4 pinggan. Susun tomato dan zucchini di atas pinggan dan renjiskan dengan minyak zaitun.
Kategori:
Resipi yang serupa
