Gratin Sayuran Musim Panas

Undian: 3

Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Kaserol zucchini masak ranum, tomato dan terung merupakan salah satu hidangan masakan rumah yang paling sihat dan popular pada akhir musim panas. Sediakannya supaya gratin bukan sahaja menggembirakan dengan kombinasi rasa yang menakjubkan tetapi juga dengan persembahannya yang mengagumkan. Untuk membuatnya, hiris semua sayur-sayuran menjadi bulatan yang sama saiz dan tebal, susunkannya dalam lapisan berselang-seli dan susunkannya dalam corak lingkaran dalam hidangan kaserol di atas hamparan bawang karamel pedas. Taburkan gratin dengan campuran keju Parmesan dan Fonitina dan bakar dalam ketuhar sehingga perang keemasan. Hidangkan dengan roti segar yang lembut dan nikmati.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 cawan bawang merah yang dicincang halus
1 sudu besar bawang putih cincang
1/4 sudu besar + 2 sudu besar minyak zaitun
1 sudu besar + 2 sudu kecil daun thyme segar yang dicincang
1 biji terung besar, dihiris bulat setebal 0.5 cm.
1 biji zucchini besar, dihiris menjadi bulatan setebal 0.5 cm.
1 biji zucchini besar, dihiris bulat setebal 0.5cm.
4 biji tomato sederhana, dihiris menjadi bulatan setebal 0.5 cm.
0.5 cawan keju fontina parut
1/4 sudu besar parmesan parut
4 helai daun selasih segar yang besar, dihiris nipis
1 baguette Perancis atau roti keras yang lain, untuk hidangan
Peralatan khas: Hidangan kaserol bujur atau segi empat tepat 1.5 liter

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bawang merah, bawang putih, timi, terung, zucchini, zucchini, tomato, Keju Fontina, Keju Parmesan, selasih, baguet

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak di sepertiga bahagian atas ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 200°C.
Campurkan bawang merah, bawang putih, 2 sudu besar minyak zaitun dan 1 sudu teh thyme di atas dulang pembakar. Bakar, kacau pada separuh masa, sehingga sedikit karamel, 15-20 minit. Biarkan bawang merah sejuk.

Letakkan rak di atas 2 dulang pembakar. Ratakan terung, zucchini dan labu di atas rak. Taburkan sayur-sayuran dengan 1.5 sudu teh garam. Biarkan selama 30 minit.
Tekan sayur-sayuran dengan kuat menggunakan tuala dapur untuk membuang lebihan air. Keluarkan rak dari dulang pembakar dan kibaskan lebihan air dan garam. Pindahkan sayur-sayuran ke dalam dulang pembakar. Masukkan tomato ke dalam salah satu dulang pembakar. Gaul setiap sayur dengan 1 sudu besar minyak zaitun, 1 sudu teh thyme, dan garam serta lada hitam secukup rasa.
Susun satu timbunan sayur-sayuran di atas dulang pembakar. Mulakan dengan 1 keping tomato, letakkan 1-2 keping zucchini di atasnya bergantung pada saiznya, 1-2 keping zucchini, dan kemudian 1 keping terung. Hirisan zucchini dan zucchini sepatutnya mengambil ruang yang sama seperti tomato dan terung; jika lebih kecil, susun dua pada satu masa. Letakkan timbunan di sisinya di dalam dulang pembakar di atas bawang merah karamel. Teruskan menyusun dan memasukkannya ke dalam pinggan, susunkannya dalam lingkaran dari tepi ke tengah. Jika terdapat sayur-sayuran tambahan, masukkannya ke tengah pinggan di hujungnya. Taburkan dengan fontina dan Parmesan. Bakar sehingga sayur-sayuran empuk dan keju cair dan berwarna perang keemasan, 35 minit. Biarkan kaserol sejuk selama 15 minit.
Hiaskan dengan daun selasih dan hidangkan bersama roti.

Nota

Anda boleh menggunakan terung biasa atau terung grafiti.
Parut mandolin akan membantu anda memotong sayur-sayuran dengan teliti ke dalam bulatan.
Semasa membakar, sayur-sayuran akan mengeluarkan jus yang lazat, yang boleh anda celupkan roti dan nikmati.