Gratin Kacang Hijau dan Kembang Kol
Undian: 1
Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Buat gratin percutian yang lazat dengan kembang kol yang sihat dan kacang buncis. Celupkan sayur-sayuran dalam air mendidih, kemudian masukkan ke dalam pinggan pembakar dengan sos keju berkrim, taburkan dengan serbuk roti, dan bakar dalam ketuhar. Kami menggunakan serbuk roti panko Jepun. Besar dan lapang, ia, bersama-sama dengan Parmesan parut, menghasilkan kerak emas yang sangat rangup pada permukaan gratin, yang melengkapi sayur-sayuran dengan sempurna dan memberikan kaserol penampilan yang meriah. Taburkan gratin dengan daun bawang segar sebelum dihidangkan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 0.7 kg kacang buncis, potong hujungnya, patahkan buahnya menjadi dua
- 3 cawan kuntum bunga kobis kecil (dari separuh kepala)
- 5 sudu besar mentega tawar
- 2/3 cawan serbuk roti panko
- 3/4 cawan Gruyere parut
- 2 ulas bawang putih, ditumbuk
- 3 sudu besar tepung
- 3 cawan krim rendah lemak
- 1/4 sudu besar parmesan parut
- 1/4 sudu kecil serbuk mustard
- Secubit lada cayenne
- Daun kucai segar yang dicincang, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kacang hijau, kembang kol, serbuk roti panko, Keju Gruyere, Keju Parmesan, serbuk mustard, lada cayenne kisar
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Didihkan periuk besar berisi air masin. Masukkan kacang buncis dan masak sehingga berwarna hijau terang dan sedikit empuk, 3-4 minit. Pindahkan dengan sudu berlubang ke dalam dulang pembakar yang dialas tuala kertas. Masukkan bunga kobis ke dalam air mendidih dan masak sehingga empuk, 3-4 minit. Pindahkan dengan sudu berlubang ke dalam dulang pembakar yang sama. Tepuk-tepuk sayur-sayuran sehingga kering.
- Panaskan ketuhar hingga 190°C. Dalam periuk sederhana dengan api sederhana, cairkan 2 sudu besar mentega. Masukkan serbuk roti panko dan goreng, kacau, sehingga perang keemasan, 4-5 minit; perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Pindahkan serbuk roti ke dalam mangkuk dan biarkan sejuk; jangan basuh kuali. Masukkan Gruyere ke dalam serbuk roti dan kacau.
- Lap kuali dan masukkan baki 3 sudu besar mentega; cairkan dengan api sederhana. Masukkan bawang putih dan masak, kacau, sehingga lembut, 1 minit. Taburkan tepung dan masak, kacau, selama 1 minit. Masukkan krim secara beransur-ansur, kacau sentiasa. Didihkan perlahan, kemudian kecilkan api dan reneh, kacau sekali-sekala, sehingga pekat, kira-kira 5 minit. Masukkan Parmesan, serbuk mustard, lada cayenne, dan 2 sudu teh garam dan masak sos, kacau, sehingga Parmesan cair, kira-kira 30 saat.
- Sendukkan dan ratakan kira-kira satu pertiga daripada sos berkrim ke dalam pinggan pembakar bersaiz 9x13 inci. Letakkan kacang buncis dan bunga kobis di atasnya, kemudian baki sos. Taburkan dengan campuran serbuk roti-keju. Bakar sehingga keju cair dan sos menggelegak di sekeliling tepinya, 25-30 minit. Letakkan daun bawang di atasnya.
Kategori:
Resipi yang serupa
