Pasta Kacang Kuda Maghribi dengan Stew Daging

Undian: 1

Cara Membuat - Pasta Kacang Kuda dengan Stew Daging Maghribi

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 640, jumlah lemak 37 G., lemak tepu 10 G., protein 35 G., karbohidrat 48 G., serat 11 G., kolesterol 81 mg, natrium 450 mg, gula 15 G.

Manjakan diri anda dan orang tersayang dengan hidangan ala Maghribi yang cepat dan mudah. Kulit pasta kacang kuda rebus dicampur dengan ragout daging kisar. Kismis, ras el hanout, pudina segar dan daun ketumbar memberikan stew ini sejambak rasa dan aroma oriental yang ajaib, menggabungkan rasa manis, rempah ratus dan sedikit kepedasan. Selain mudah disediakan dan lazat, hidangan ini juga penuh dengan protein yang sihat. Semua ini berkat pasta kacang kuda, yang rasanya dan teksturnya hampir sama dengan kulit gandum tradisional, tetapi mengandungi karbohidrat yang jauh lebih sedikit.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Stew

220 g pasta kulit kacang kuda kecil, seperti Banza (kira-kira 2.5 cawan)
2 sudu besar minyak zaitun + lebih untuk merenjis
450 g daging lembu kisar
3 ulas bawang putih, dihiris nipis
1 biji bawang kecil, dicincang halus
1 biji lada benggala merah, dicincang halus
1/4 cawan kismis emas
3 sudu besar pes tomato
1 sudu kecil ras el hanout (perasa Maghribi)
0.5 cawan daun ketumbar segar, dicincang kasar
0.5 cawan pudina segar, dicincang kasar

Campuran rempah kering Ras el Hanout

1 batang kayu manis 2 keping lengkuas
1 sudu besar halia kisar
8 biji beri allspice
8 biji kapulaga putih atau hijau
1 sudu teh jintan manis
1 sudu teh pala parut segar
1 sudu teh lavender
2 keping kecil akar orris
5 kuntum bunga ros kering
4 biji ulas keseluruhan
6 biji kunyit
Secubit cokmar
1/2 sudu kecil lada cayenne kisar
Kisar semua bahan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kacang kuda, daging lembu kisar, lada manis, pes tomato, kismis, pudina

Memasak hidangan mengikut resipi:

Didihkan air masin dalam periuk besar. Masukkan pasta dan masak mengikut arahan pada bungkusan sehingga al dente. Ketepikan 1 cawan air dan buang selebihnya.
Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan daging kisar, bawang putih, bawang besar, dan lada benggala dan masak, hancurkan daging kisar dengan sudu kayu, sehingga gelap dan sayur-sayuran mula keperangan, 8 hingga 10 minit. Masukkan kismis, pes tomato, ras el hanout, 1/2 sudu teh garam, dan sedikit lada hitam kisar yang baru dikisar; masak sehingga minyak bertukar menjadi merah, kira-kira 1 minit.

Masukkan pasta ke dalam kuali, kecilkan api kepada sederhana, dan masak, kacau, sehingga pasta disaluti dengan sos, 1-2 minit. Masukkan 0.5 cawan air rebusan pasta; jika sos terlalu kering, tambahkan lebih banyak air. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa, dan masukkan daun ketumbar dan pudina. Bahagikan pasta kepada mangkuk.

Anda boleh memasak Stew ala Itali.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Resipi ringkas dan cepat / Makan tengah hari yang cepat / Makan malam / Hidangan utama / Bijirin, kekacang / Daging / Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Afrika / Masakan Maghribi

Resipi yang serupa