Masa: 1 jam 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Burger vegetarian ini diperbuat daripada penutup cendawan portobello yang besar dan digoreng, bukannya patty daging lembu. Sebelum dipanggang, ia disapu dengan minyak zaitun wangi, cuka balsamic berperisa, bawang putih dan thyme, untuk meningkatkan keenakannya. Panggang sehingga penutupnya keras, pejal dan berbentuk cantik pada roti. Ia merupakan pelengkap sempurna untuk jem bawang lazat yang diperbuat daripada bawang merah yang dikaramelkan dalam wain merah, madu dan rempah ratus, serta sos yogurt Yunani pekat dengan lobak pedas.

Bahan-bahan:

• 2/3 cawan yogurt biasa rendah lemak
• 3 sudu besar lobak pedas yang telah disediakan
• 4 sudu besar minyak zaitun
• 3 biji bawang merah besar, dihiris nipis (lebih kurang 1 kg)
• 2 tangkai thyme segar
• 1 cawan wain merah
• 1/4 cawan madu
• 1/4 cawan cuka wain merah
• 1 ulas bawang putih, ditumbuk
• 2 sudu besar cuka balsamic
• 4 biji cendawan portobello besar (kira-kira 0.5 kg), dibuang batangnya
• Daun salad
• 4 keping roti bijirin penuh, atau muffin Inggeris bijirin penuh, dipotong secara mendatar menjadi dua dan digoreng

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

yogurt, lobak pedas, bawang merah, timi, wain merah, madu, cuka wain, bawang putih, cuka balsamic, cendawan portobello, salad daun, roti bijirin penuh

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Letakkan yogurt dalam penapis yang dialas dengan tuala kertas dan letakkan di atas mangkuk. Ketepikan selama kira-kira 1 jam untuk membolehkan yogurt pekat. Toskan cecair yang telah terpisah. Kacau lobak pedas ke dalam yogurt pekat.
Langkah 2
• Sementara itu, panaskan 2 sudu besar minyak zaitun dalam kuali sederhana dengan api sederhana. Masukkan bawang, 1 tangkai thyme, dan perasakan dengan garam dan lada hitam secukup rasa. Masak, tutup, sehingga bawang lembut, kira-kira 10-15 minit (kacau sekali-sekala dengan sudu kayu untuk mengelakkan melekat). Masukkan wain merah dan reneh dengan api yang besar sehingga sebahagian besar wain diserap oleh bawang. Masukkan madu dan cuka wain merah dan reneh sehingga bawang seperti jem, kira-kira 15 minit.
Langkah 3
• Panaskan kuali pemanggang dengan api sederhana. Dalam mangkuk, campurkan baki 2 sudu besar minyak zaitun, bawang putih, dan cuka balsamic. Petik daun daripada baki tangkai thyme dan masukkan ke dalam mangkuk. Sapukan penutup cendawan dengan minyak zaitun berperisa. Panggang cendawan, balikkan, sehingga masak tetapi masih pejal, kira-kira 3-4 minit setiap sisi. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Langkah 4
• Letakkan cendawan di antara bahagian roti, letakkan sedikit jem bawang, sedikit daun salad, dan sedikit yogurt lobak pedas di atasnya. Hidangkan burger suam-suam kuku.

Undian: 1