Quiche Mexico
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 490, jumlah lemak 37 G., lemak tepu 16 G., protein 8 G., karbohidrat 28 G., serat 13 G., kolesterol 250 mg, natrium 912 mg, gula 0 G.
Kalori 490, jumlah lemak 37 G., lemak tepu 16 G., protein 8 G., karbohidrat 28 G., serat 13 G., kolesterol 250 mg, natrium 912 mg, gula 0 G.
Quiche yang luar biasa ini diinspirasikan oleh hidangan Mexico iaitu enchilada—tiub tortilla berisi sos tomato pedas di bawah lapisan keju parut. Tortilla jagung berfungsi sebagai asas quiche—mudah kerana tidak perlu berurusan dengan doh! Celupkannya ke dalam sos dan letakkannya di dalam pinggan pai. Asas quiche kemudiannya diisi dengan campuran telur dan krim pekat yang berkrim, di atasnya dengan keju parut, lada poblano panggang, dan daun bawang, dan dibakar sehingga intinya pekat. Hidangkan quiche enchilada ini dengan salad jicama ringan. Idea yang bagus untuk makan malam vegetarian ringan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 biji telur besar
- 3/4 cawan krim pekat
- 3 sudu besar minyak zaitun
- 1 biji lada poblano kecil, dibuang biji dan dihiris nipis
- 2 biji bawang hijau, dihiris nipis
- 0.5 cawan campuran keju Mexico parut
- 1 tin (280 g) sos tomato untuk enchilada
- 3 ketul tortilla jagung, diameter 15 cm, 2 dipotong dua
- 1 biji bengkuang (0.5 - 0.7 kg.)
- Jus 1 biji limau nipis
- 0.5 cawan daun ketumbar segar yang dicincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tortilla, lada poblano, bengkuang, sos tomato, jus limau nipis, ketumbar, bawang hijau, keju, telur, krim
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 200°C.
- Dalam mangkuk besar, pukul telur, krim putar, 1/2 sudu teh garam, dan sedikit lada hitam yang baru dikisar. Panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dalam kuali tidak melekat yang besar dengan api yang besar. Masukkan lada poblano, taburkan dengan 1/4 sudu teh garam, dan masak sehingga perang rangup, 5 hingga 8 minit. Masukkan ke dalam campuran telur bersama daun bawang dan keju parut, simpan 2 sudu besar keju; kacau rata.
- Tuangkan sos tomato ke dalam kuali dan biarkan mendidih perlahan; angkat dari api. Dengan menggunakan penyepit, celupkan keseluruhan tortilla ke dalam sos untuk menyalutinya. Letakkan dalam pinggan pai 9 inci. Celupkan bahagian tortilla ke dalam sos dan susunkannya di sisi pinggan, bulatkan tepinya ke atas. Ketepikan sebarang baki sos.
- Tuangkan campuran telur ke atas kulit tortilla, taburkan sekata dengan 2 sudu besar keju yang telah diketepikan, dan renjiskan dengan 3 sudu besar sos enchilada yang tinggal. Bakar sehingga perang keemasan dan intinya pekat, kira-kira 25 minit.
- Sementara itu, kupas dan hiris bengkuang menjadi jalur. Gaulkan dalam mangkuk bersama jus limau nipis, daun ketumbar, baki 2 sudu besar minyak zaitun, dan 1/4 cawan air; perasakan dengan garam dan lada sulah. Panaskan baki sos enchilada tomato dengan api sederhana, cairkan dengan beberapa sudu besar air jika perlu. Potong quiche menjadi baji dan renjiskan dengan sos. Hidangkan bersama bengkuang.
Kategori:
Resipi yang serupa
