Omelet kukus diet dengan rempah Cina
Undian: 12
Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Resipi telur kukus lembut seperti kastard ini mungkin kelihatan rumit, tetapi sebenarnya tidak. Dua langkah tambahan akan membantu mengelakkan masalah memasak yang berpotensi, memastikan telur anda menjadi sempurna setiap masa. Pertama, tutup ramekin dengan kerajang aluminium untuk mengelakkan air daripada keluar. Kedua, selesaikan memasak telur secara beransur-ansur, biarkan ia berehat dalam sisa wap selepas mematikan dapur.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3 biji telur besar, kategori CO, atau lebih baik lagi, CB, pada suhu bilik
- 3/4 cawan air rebusan ayam atau sayur yang sedikit masin
- 0.5 sudu kecil garam halus
- Minyak bijan gelap, untuk merenjiskannya
- Kicap untuk disiram
- 1 biji bawang hijau kecil, dicincang halus
- Peralatan khas: 4 ramekin dengan kapasiti 180 ml. (diameter lebih kurang 8 cm); pengukus
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Isikan periuk besar dengan 2.5 cm air (dengan penutup yang ketat) dan ketepikan.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk sederhana dan pukul sehingga sebati. Masukkan air rebusan ayam, 3/4 cawan air, dan garam dan pukul sehingga sebati. Tapis campuran telur melalui penapis halus yang diletakkan di atas cawan penyukat cecair 2-4 cawan.
- Tuangkan campuran telur ke dalam empat ramekin 180ml. Gunakan sudu untuk membuang sebarang buih dari permukaan (tidak mengapa jika masih ada sedikit). Tutup setiap ramekin dengan kerajang aluminium.
- Letakkan periuk di atas api yang besar dan biarkan air mendidih, kemudian kecilkan api untuk mengekalkan reneh yang stabil. Letakkan bakul pengukus ke dalam periuk, masukkan ramekin, dan tutup dengan penutup.
- Masak selama 10 minit, kemudian matikan api dan biarkan telur mengukus selama 15 minit lagi.
- Menggunakan penyepit, keluarkan acuan dari pengukus dengan berhati-hati. Tanggalkan kerajang, renjiskan telur dengan minyak bijan dan kicap soya, dan taburkan dengan daun bawang cincang.
Kategori:
Resipi yang serupa
