Mangkuk Quinoa, Steak, dan Sayuran

Undian: 1

Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 556, jumlah lemak 26 G., lemak tepu 6 G., protein 32 G., karbohidrat 49 G., serat 7 G., kolesterol 77 mg, natrium 730 mg, gula 6 G.

Ubah bahan-bahan burrito yang popular menjadi mangkuk yang mengenyangkan dengan menukar nasi kepada quinoa, bijirin Amerika Selatan yang sihat dan berkhasiat yang kaya dengan protein dan vitamin B. Tambahkan sayur-sayuran panggang, hirisan stik, salsa pico de gallo segar, krim masam dan daun ketumbar untuk makan malam Tex-Mex yang mengenyangkan! Untuk kelainan inspirasi Mexico, gunakan quinoa tiga warna.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Quinoa

1 cawan quinoa tiga warna
2 sudu besar daun ketumbar segar yang dicincang
Parut kulit 1 biji limau nipis

Sayur-sayuran

2 biji ubi keledek, dipotong dadu 2cm.
2 biji lada poblano, dibuang biji dan dipotong dadu 2cm (pilihan)
1 biji bawang merah, dicincang
2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
1 sudu teh serbuk cili
0.5 sudu kecil jintan manis kisar
0.5 sudu kecil serbuk bawang putih

Steak

450 gr stik skirt atau stik flank, dipotong menjadi 2 bahagian
2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
Pico de gallo, krim masam dan daun ketumbar cincang, untuk hidangan
Hirisan limau nipis, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: quinoa, daging lembu, ubi keledek, lada poblano, bawang merah, kulit lemon, serbuk bawang putih, jintan manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 220°C.
Sediakan quinoa:

Masak quinoa mengikut arahan pada bungkusan; gebukan dengan garpu dan masukkan daun ketumbar dan kulit limau nipis. Perasakan dengan garam secukup rasa.

Sementara itu, sediakan sayur-sayuran.:

Campurkan ubi keledek, poblano, dan bawang merah dalam mangkuk besar bersama bawang putih, serbuk cili, jintan manis, dan serbuk bawang putih; perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Susun sayur-sayuran di atas dulang pembakar berbingkai. Bakar sehingga lembut dan rangup di tepinya, 20-25 minit.
Masak stik:

Perasakan stik dengan garam dan lada sulah. Panaskan minyak dalam kuali besar dengan api sederhana. Masukkan stik dan masak selama 3-5 minit setiap sisi sehingga sederhana rangup. Pindahkan ke papan pemotong dan biarkan selama 10 minit sebelum dihiris.
Kumpulkan mangkuk-mangkuk itu:

Bahagikan quinoa kepada 4 mangkuk cetek. Letakkan sayur-sayuran, stik, pico de gallo di atasnya, renjiskan krim masam, dan taburkan dengan daun ketumbar. Hidangkan dengan hirisan limau nipis.