Sauerbraten dalam periuk perlahan
Undian: 1
Masa: 8 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 680, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 7 G., protein 63 G., karbohidrat 59 G., serat 5 G., kolesterol 211 mg, natrium 982 mg, gula 12 G.
Kalori 680, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 7 G., protein 63 G., karbohidrat 59 G., serat 5 G., kolesterol 211 mg, natrium 982 mg, gula 12 G.
Sediakan makan malam ala Jerman yang lazat. Sauerbraten secara literalnya bermaksud "panggang masam" dalam bahasa Jerman, dan hidangan ini menepati namanya, tetapi ia sangat lazat, dengan rasa masam dan pedas daripada cuka wain dan rempah jeruk. Daging lembu yang telah dibakar direneh dalam periuk perlahan dalam sos bersama lobak merah, bawang, dan saderi sehingga empuk. Hidangkan di atas mi telur atau dengan kentang rebus.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 stik daging bulat kecil (1 kg)
- 1 kiub kaldu daging lembu
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 2 sudu besar pes tomato
- 0.5 cawan cuka wain merah
- 0.5 cawan biskut halia nipis yang ditumbuk (kira-kira 10 keping)
- 1 sudu besar rempah jeruk, dibalut dengan beg kain kasa
- 1 biji bawang besar, dipotong menjadi cincin selebar 1cm.
- 4 batang saderi, dipotong 7cm, daunnya dikoyakkan
- 3 biji lobak merah besar, dipotong 7cm
- 220 g mi telur
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, mi telur, saderi, lobak merah, bawang, pes tomato, cuka wain, biskut shortbread, sejambak garni, perasa untuk menjeruk sayur-sayuran
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Larutkan kiub kaldu dalam 1/4 cawan air suam dan ketepikan.
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar yang tidak melekat di atas api sederhana tinggi. Perasakan daging lembu dengan garam dan lada hitam yang banyak. Masukkan ke dalam kuali dan masak, balikkan dengan penyepit, sehingga keperangan pada semua sisi, kira-kira 8 minit. Pindahkan ke pinggan.
- Masukkan pes tomato ke dalam kuali dan masak, kacau, sehingga perang keemasan dan sedikit kering, kira-kira 30 saat. Masukkan cuka dan campuran sup, kikis sebarang bahagian keperangan dari bahagian bawah kuali.
- Pindahkan semuanya ke dalam periuk perlahan 6 hingga 8 liter bersama daging lembu, halia, kain kasa, bawang, saderi cincang dan lobak merah. Tutup dan renehkan dengan api kecil sehingga daging sangat empuk, kira-kira 8 jam.
- Sebelum dihidangkanDidihkan air dalam periuk besar dan masukkan garam. Masukkan mi dan masak mengikut arahan pada bungkusan.
- Toskan mi dan bahagikannya ke dalam mangkuk cetek. Pindahkan daging lembu ke papan pemotong dan hiris. Buang beg kain kasa.
- Hidangkan daging lembu, sayur-sayuran dan sos di atas mi, ditaburi dengan daun saderi.
Kategori:
Resipi yang serupa
