Masa: 4 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6-8

Walaupun di tengah-tengah musim sejuk, rasa hidangan ini akan membawa anda ke pantai Asia Tenggara yang sentiasa panas. Ia diperbuat daripada sayur-sayuran bermusim, cendawan dan bahan-bahan Asia yang boleh didapati di rak pasar raya sepanjang tahun. Rebus labu butternut dengan ubi keledek dan cendawan shiitake dalam santan dan rempah ratus dalam periuk perlahan, hiaskan dengan kacang tanah rangup dan herba segar, dan nikmati rasa manis-pedas yang menakjubkan dan aroma eksotik.

Bahan-bahan:

• 1 biji labu butternut (1.2 kg), bersama kulit, dibelah empat dan dipotong menjadi hirisan 5 cm.
• 4 (kira-kira 1 kg) ubi keledek, dikupas dan dipotong menjadi kepingan 5 cm.
• 300 g cendawan shiitake, dibuang batangnya, dipotong dua
• 1 ikat bawang hijau (asingkan bahagian putih daripada bahagian hijau), dipotong sepanjang 1cm.
• 2 tin (400 g setiap satu) santan
• 1.5 cawan air
• 3 sudu besar kicap soya
• 2 sudu teh pes sambal ulek, atau pes pedas Asia yang lain
• 1 sudu teh garam kasar
• 1 cawan daun ketumbar, dicincang kasar untuk hidangan
• 1/4 cawan kacang tanah masin, dicincang kasar, untuk hidangan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

labu butternut, ubi keledek, cendawan shiitake, bawang hijau, santan, kicap, sambal olek, ketumbar, Kacang tanah

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam periuk perlahan, satukan labu, kentang, cendawan dan bawang putih. Dalam mangkuk, satukan santan, air, kicap pekat, sambal ulek dan garam; kemudian tuangkan ke atas sayur-sayuran. Tutup dan masak dengan api besar selama 4 jam, atau sehingga empuk.
Langkah 2
• Bahagikan sayur-sayuran dan sup secara rata di dalam mangkuk suam. Hiaskan dengan daun bawang, daun ketumbar, dan kacang tanah dan hidangkan.

Undian: 2