Kaserol Labu Butternut, Bacon dan Epal

Undian: 1

Masa: 1 jam 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 304, jumlah lemak 21 G., lemak tepu 10 G., protein 6 G., karbohidrat 25 G., serat 3 G., kolesterol 57 mg, natrium 391 mg, gula 5 G.

Kaserol musim luruh ini, yang diperbuat daripada buah-buahan dan sayur-sayuran bermusim, menghangatkan badan dengan rasa dan aromanya, dan penampilannya yang menyelerakan sentiasa membangkitkan semangat. Ia menampilkan labu butternut rebus dengan epal manis dan masam serta bacon aromatik, yang mengimbangi kemanisan semula jadi labu dan epal dengan nota berasap yang indah. Inti sayur-sayuran di atasnya dihiasi dengan bulatan doh roti yang rapuh, dan dibakar sehingga roti kembung dan keperangan. Bahagikan kepada pinggan, pastikan setiap hidangan mengandungi inti labu dan roti, dan nikmati!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Pengisian

350 g hirisan daging asap tebal
2 biji bawang besar berwarna ungu, dihiris nipis
900 g labu butternut, dikupas, dibuang biji dan dipotong menjadi kiub 1 cm.
6 tangkai thyme segar, daunnya sahaja
Serpihan lada merah yang dihancurkan
1/8 cawan wain putih
1/2 cawan air rebusan sayur
2 biji epal besar, seperti Honeycrisp, dipotong menjadi kiub 1cm.

Sanggul berlapis

2 cawan tepung premium + tambahan untuk kerja
2 sudu kecil serbuk penaik
3/4 sudu teh garam kasar
14 sudu besar mentega tawar, disejukkan dan dipotong dadu
1/4 cawan krim pekat
1 biji telur besar, dipukul ringan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging asap, bawang merah, labu butternut, timi, serpihan lada merah, wain putih, air kaldu, epal, tepung premium, serbuk penaik, mentega, krim, telur

Memasak hidangan mengikut resipi:

Pengisian:

Letakkan bacon dalam kuali besar yang selamat digunakan di dalam ketuhar (saya menggunakan kuali besi tuang atau ketuhar Belanda) dan panaskan dengan api sederhana. Masak, balikkan sekali, sehingga rangup di kedua-dua belah, kira-kira 7 minit keseluruhan. Angkat dari api dan pindahkan bacon ke pinggan yang dialas tuala kertas untuk menapis lebihan minyak dan sejukkan sedikit.
Tuangkan separuh lemak yang telah dikeluarkan dari kuali, sisakan secukupnya untuk menyaluti bahagian bawah. Masukkan bawang dan tingkatkan api kepada sederhana tinggi. Masak sehingga bawang lembut, kira-kira 10 minit. Masukkan labu, thyme, secubit garam, beberapa pusingan pengisar lada hitam, dan beberapa secubit serpihan lada merah dan masak, kacau sekali-sekala, selama 10 minit lagi. Masukkan wain dan stok. Cincang kasar daging dan masukkan ke dalam kuali bersama epal. Didihkan campuran dengan api perlahan, kemudian kecilkan api dan reneh selama 15-20 minit sementara anda menyediakan ban renyah.

Roti berlapis:

Panaskan ketuhar hingga 220°C.
Dalam mangkuk, satukan tepung, serbuk penaik, dan garam. Masukkan mentega dan, menggunakan pemotong pastri atau jari anda, gaul mentega ke dalam campuran tepung sehingga mencapai kepekatan oat mentah. Masukkan krim sehingga doh menjadi sebati. Letakkannya di atas permukaan kerja yang telah ditaburi tepung dan, menggunakan tangan anda, tepuk-tepuk sehingga menjadi lapisan setebal 2 cm. Kemudian, potong roti bulat, bentuk semula doh daripada sisa makanan dan potong doh mengikut keperluan.
Tutup api dan letakkan bulatan doh di atas inti. Sapukan doh dengan telur yang telah dipukul dan taburkan lada hitam yang baru dikisar. Bakar sehingga ban berwarna perang keemasan dan mengelupas, kira-kira 25 minit. Keluarkan dari ketuhar dan hidangkan terus dari kuali!

Pengarang resipi itu - Molly Yeh ialah seorang blogger dan penulis buku masakan Amerika.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Makanan yang selesa / Hidangan musim luruh / Hidangan utama / Kaserol / Sayur-sayuran dan cendawan / Hidangan labu / Kaserol labu

Resipi yang serupa