Potongan daging dalam ketuhar
Undian: 1
Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 6
Kerumitan: purata
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Saiz hidangan: 1 daripada 14
Kalori 264, jumlah lemak 12 G., lemak tepu 4 G., protein 19 G., karbohidrat 23 G., serat 1 G., kolesterol 80 mg, natrium 651 mg, gula 14 G.
Saiz hidangan: 1 daripada 14
Kalori 264, jumlah lemak 12 G., lemak tepu 4 G., protein 19 G., karbohidrat 23 G., serat 1 G., kolesterol 80 mg, natrium 651 mg, gula 14 G.
Ina Garten membuat patty daripada campuran tiga jenis daging kisar—daging lembu, babi, dan anak lembu—yang menghasilkan rasa yang kaya dan berair yang dilengkapkan dengan bawang goreng dan thyme. Semasa mencampurkan semua bahan, elakkan daripada memadatkan campuran daging dengan tangan anda untuk memastikan patty ringan. Bentukkan enam roti kecil, letakkan sos tomato di atasnya, dan bakar. Hidangkan patty yang telah siap, satu setiap hidangan. Ia sesuai dihidangkan dengan hampir semua hidangan sampingan, sama ada kentang lenyek, nasi, atau pasta.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- Minyak zaitun berkualiti tinggi
- 3 cawan bawang besar dicincang (2 biji bawang besar)
- 2 sudu kecil daun thyme segar yang dicincang
- 3 sudu besar sos Worcestershire
- 1/3 cawan air rebusan ayam
- 1 sudu besar pes tomato
- 700 g daging lembu kisar dengan kandungan lemak 20%
- 220 g daging babi cincang
- 220 g daging lembu cincang
- 0.5 cawan biasa serbuk roti
- 2 biji telur besar, dipukul ringan
- Sos tomato dalam botol plastik
- Tangkai thyme segar, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bawang, timi, Sos Worcestershire, air kaldu, pes tomato, daging lembu kisar, daging babi cincang, daging lembu cincang, serbuk roti, telur, sos tomato
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 175°C. Alas dulang pembakar dengan kertas parchment.
- Panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dalam kuali 25cm. Masukkan bawang, thyme, 2 sudu teh garam, dan 1 sudu teh lada hitam dan masak dengan api sederhana rendah, kacau sekali-sekala, selama 8-10 minit, sehingga bawang lembut tetapi tidak keperangan. Tutup api, masukkan sos Worcestershire, air rebusan ayam, dan pes tomato. Sejukkan sedikit.
- Dalam mangkuk besar, satukan semua daging kisar, campuran bawang, serbuk roti, dan telur dan gaul perlahan-lahan dengan garpu. Jangan terlalu banyak mengadun adunan, atau daging kisar akan menjadi terlalu pekat. Bahagikan adunan daging kepada enam bahagian 280g (10 oz) dan letakkannya di atas dulang pembakar yang telah disediakan.
- Sapukan sos tomato dalam corak zig-zag di atas setiap patty. Bakar selama 45 minit hingga 1 jam, sehingga suhu dalaman mencapai 150°F (68°C) hingga 160°F (70°C). Hidangkan panas, hiaskan dengan tangkai thyme.
Kategori:
Resipi yang serupa
