Masa: 4 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10

Resipi untuk memasak hidangan tersebut Makanan segera Mexico - taco dengan sos bawang putih dan inti daging lembu rebus dan kubis merah. Daging lembu yang telah dibakar diletakkan di dalam periuk tahan ketuhar dan direneh dengan air rebusan daging lembu dan wain merah. Sos itu dibuat dengan pes bawang putih dan cecair rebusan.

Bahan-bahan:

• 2 kg daging lembu brisket
• 6 ulas bawang putih, ditambah 2 kepala bawang putih yang belum dikupas, dipotong menjadi 4 bahagian
• 2 sudu besar minyak zaitun
• Garam kasar dan lada hitam yang baru dikisar
• 1 sudu besar paprika salai
• 1 sudu besar serbuk cili (Lihat resipi campuran rempah cili di sini)
• 3 sudu besar minyak canola
• 3 biji bawang merah besar, dihiris nipis menjadi separuh cincin
• 1/4 cawan gula perang
• 2 sudu besar cuka sari apel
• 1 cawan wain merah kering
• 2 cawan air rebusan daging lembu
• 2 helai daun bay
• 16 - 20 kecil tortilla gandum (resipi tortilla jagung)
• Kubis merah yang dicincang

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

daging lembu, bawang putih, paprika, perasa cili, bawang merah, gula perang, cuka sari apel, wain merah, daun salam, tortilla, kubis merah

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Sediakan bawang putih: Panaskan ketuhar hingga 160°C (325°F). Letakkan kepala bawang putih yang telah dipotong di atas dulang pembakar yang dialas dengan kerajang aluminium. Renjiskan dengan minyak zaitun dan taburkan dengan garam. Lipat kerajang aluminium kepada separuh dan letakkan dulang pembakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 160°C (325°F). Bakar sehingga bawang putih lembut, kira-kira 45 minit. Kupas bawang putih selepas itu.
Langkah 2
• Sementara itu, goreng daging lembu: Kisar 6 ulas bawang putih menjadi pes menggunakan pemproses makanan. Perasakan daging di semua bahagian dengan garam, lada sulah, paprika dan serbuk cili.
  
  Panaskan 2 sudu besar minyak canola dalam kuali tahan ketuhar yang besar. Goreng daging lembu secara berperingkat dengan api sederhana tinggi pada kedua-dua belah, kira-kira 5 minit setiap satu. Pindahkan daging lembu yang telah digoreng ke atas papan pemotong dan sapu dengan pes bawang putih. Toskan kuali dan lap sehingga kering.
Langkah 3
• Memasak daging lembu dalam ketuhar: Panaskan baki sudu besar minyak canola dalam periuk dengan api sederhana, masukkan bawang, dan masak sambil dikacau selama 5 minit. Perasakan dengan garam dan gula perang dan teruskan memasak selama 5 minit lagi. Masukkan cuka sari apel dan reneh selama 2 minit. Masukkan daging lembu dan wain dan reneh selama 25 minit.
  
  Masukkan daun bay dan air rebusan daging, biarkan mendidih dengan penutup ditutup. Kemudian letakkan kuali di dalam ketuhar dan masak sehingga daging empuk, 2 jam hingga 2 jam 30 minit. Selepas masa ini, pindahkan daging ke pinggan dan biarkan selama 15 minit. Kemudian hiris daging nipis melawan ira.
Langkah 4
• Sediakan sos bawang putih: Letakkan kuali di atas dapur, keluarkan daun bay, dan reneh cecair rebusan sehingga pekat, kira-kira 20 minit. Masukkan bawang putih panggang, perasakan dengan garam dan lada sulah.
Langkah 5
• Goreng tortilla dalam kuali. Gaulkan daging dengan sedikit sos bawang putih. Letakkan daging dan kubis yang telah dicincang di atas setiap tortilla.

Undian: 1