Kacang Putih Periuk Perlahan
Undian: 1
Masa: 7 jam 40 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Saiz hidangan: 1 daripada 4
Kalori 570, jumlah lemak 23 G., lemak tepu 3 G., protein 21 G., karbohidrat 72 G., serat 13 G., kolesterol 0 mg, natrium 919 mg, gula 6 G.
Saiz hidangan: 1 daripada 4
Kalori 570, jumlah lemak 23 G., lemak tepu 3 G., protein 21 G., karbohidrat 72 G., serat 13 G., kolesterol 0 mg, natrium 919 mg, gula 6 G.
Dalam resipi ini, kacang bukan sahaja menjadi hidangan sampingan tetapi juga hidangan vegetarian yang lengkap, dipenuhi dengan pelbagai rasa dan aroma. Selepas memasak dalam periuk perlahan, anda akan mempunyai banyak cecair yang tinggal; ia diperlukan untuk kacang masak sepenuhnya. Anda boleh menuangkannya ke atas kacang dalam mangkuk, menggunakannya sebagai ganti sup sayur dalam resipi lain, atau memasak kacang sekali lagi di dalamnya.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 220 g kacang putih kering
- 1 batang adas, dibelah dua memanjang dan dihiris nipis dari akar ke batang
- 1 biji tomato plum, dibelah dua, dibuang intinya
- 7 ulas bawang putih, dikupas
- 6 jalur lebar kulit lemon + 1 sudu besar jus lemon (1 biji lemon)
- 1 ikat kecil thyme
- 1/4 ikat batang pasli + 1/4 cawan daun cincang
- 1 biji daun bawang besar (bahagian putih dan hijau muda sahaja), dibelah dua memanjang
- 6 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 4 keping roti putih atau roti masam (tebal 1-2 cm)
- 1/4 cawan daun kucai segar yang dicincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kacang putih, bebawang adas, tomato plum, bawang putih, lemon, timi, pasli, daun bawang, roti putih, roti masam, daun kucai
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk perlahan 6 hingga 8 liter, satukan kacang, adas, tomato, 6 ulas bawang putih, dan kulit lemon. Ikat tangkai thyme, batang pasli, dan separuh daun bawang menjadi satu ikatan dengan tali dapur; masukkan ke dalam periuk. Masukkan 4 1/2 cawan air, 1 sudu teh garam, dan sedikit lada hitam yang baru dikisar. Tutup dan masak dengan api kecil sehingga kacang empuk, 7 hingga 9 jam.
- Panaskan ketuhar untuk memanggang. Keluarkan kacang dari ikatan dan kacau rata. Tumbuk bawang putih perlahan-lahan di sisi kuali, perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Biarkan kacang tanpa penutup.
- Hiris nipis baki separuh daun bawang. Panaskan 1/4 cawan minyak zaitun dalam kuali sederhana tidak melekat dengan api sederhana. Masukkan daun bawang dan masak, kacau selalu, sehingga perang keemasan dan rangup, 6-9 minit. Menggunakan sudu berlubang, pindahkan daun bawang ke tuala kertas untuk mengalirkan lebihan minyak dan perasakan dengan garam. Simpan minyak.
- Letakkan roti di atas dulang pembakar dan sapukan kedua-dua belah dengan minyak dari kuali. Tuangkan lebihan minyak daripada bawang goreng ke dalam kuali bersama kacang. Bakar roti dalam ketuhar pada mod pedaging, balikkan sekali, sehingga perang keemasan, 3-5 minit. Sapukan dengan baki ulas bawang putih dan perasakan dengan garam.
- Masukkan jus lemon ke dalam kacang. Dengan menggunakan sudu berlubang, bahagikannya ke dalam mangkuk; sendukkan sedikit air rebusan kacang ke dalam setiap mangkuk. Siramkan secara rata dengan baki 2 sudu besar minyak zaitun. Taburkan dengan daun bawang rangup, bawang hijau, dan pasli cincang. Hidangkan bersama roti.
Kategori:
Resipi yang serupa
