Lasagna Ayam Parmesan

Undian: 3

Masa: 1 jam 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 662, jumlah lemak 35 G., lemak tepu 16 G., protein 40 G., karbohidrat 46 G., serat 3 G., kolesterol 194 mg, natrium 873 mg, gula 5 G.

Campuran lasagna ayam parmesan keju ini menampilkan lapisan potongan ayam goreng rangup yang disalut tepung roti, sos tomato dan tiga keju (mozzarella, ricotta dan Parmesan). Lasagna ini paling sedap dihidangkan panas dan mendidih terus dari ketuhar, tetapi ia tetap lazat jika dipanaskan semula pada keesokan harinya. Taburkan dengan sedikit keju Parmesan sebelum dihidangkan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

3 ketul dada ayam tanpa kulit dan tulang (kira-kira 200g setiap satu)
3/4 cawan tepung
2 sudu kecil oregano kering
1 sudu teh bawang putih berbutir
1 sudu teh serpihan lada merah yang ditumbuk, pilihan
4 biji telur besar
2 cawan serbuk roti panko
0.5 cawan + 6 sudu besar Parmesan parut halus + tambahan untuk hidangan
6 sudu besar mentega tawar, dipotong kecil-kecil
6 sudu besar minyak zaitun
2 cawan ricotta susu penuh
1 tin (900 g) sos tomato yang dibeli di kedai
12 biji mi lasagna tanpa rebus (daripada bungkusan 250g)
2 cawan mozzarella susu penuh parut (kira-kira 220 g)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, lasagna pasta, Keju Parmesan, keju ricotta, keju mozzarella, telur, serbuk roti panko, granul bawang putih, oregano

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C), dengan rak berada di rak tengah dan bawah. Letakkan dulang pembakar yang dialas dengan kerajang aluminium di rak bawah untuk menampung sebarang titisan.
Potong setiap dada ayam memanjang kepada tiga bahagian untuk menghasilkan sembilan bahagian yang sama (ia sepatutnya kelihatan seperti jari ayam yang besar). Letakkan sehelai pembalut plastik di atas papan pemotong yang bersih. Letakkan kepingan ayam di tengah pembalut dan tutup dengan sekeping pembalut plastik yang lain. Pukul dada ayam dengan bahagian rata tukul daging sehingga setebal 0.5 cm. Pindahkan ke pinggan dan tumbuk baki dada ayam dengan cara yang sama.

Dalam mangkuk cetek, satukan tepung dengan 2 sudu teh garam, lada hitam yang baru dikisar secukup rasa, 1 sudu teh oregano, 0.5 sudu teh bawang putih, dan 0.5 sudu teh serpihan lada merah, jika digunakan. Dalam mangkuk cetek yang lain, pukul 3 biji telur dengan 1 sudu besar air. Dalam mangkuk cetek ketiga, satukan serbuk roti panko dengan 1/2 cawan Parmesan, 2 sudu teh garam, baki 1 sudu teh oregano, 1/2 sudu teh bawang putih, dan 1/2 sudu teh serpihan lada merah, jika digunakan.
Celupkan seketul ayam ke dalam campuran tepung, balikkan untuk menyalutinya secara sekata. Goncangkan lebihan tepung, kemudian celupkannya ke dalam campuran telur, balikkan untuk menyalutinya sepenuhnya. Biarkan lebihan telur menitis keluar, kemudian salut ayam dengan serbuk roti, tekan dengan kuat untuk menyaluti seluruh permukaan. Pindahkan ayam ke dalam dulang pembakar berbingkai atau pinggan besar dan ulangi dengan baki kepingan ayam.
Alas dulang pembakar berbingkai bersih dengan tuala kertas. Dalam kuali tidak melekat yang besar, panaskan 2 sudu besar mentega tawar dan 2 sudu besar minyak zaitun dengan api sederhana tinggi. Masukkan 3 hirisan ayam yang telah disalut tepung roti dan masak, balikkan sekali, sehingga perang keemasan dan rangup serta masak sepenuhnya, 3-5 minit setiap sisi. Pindahkan hirisan ayam ke dalam dulang pembakar yang telah disediakan untuk menapis lebihan minyak, kemudian perasakan dengan garam. Lap kuali dan masak baki hirisan ayam dengan cara yang sama, menjadikan 3 hidangan untuk 3 hirisan ayam.
Dalam mangkuk sederhana, pukul ricotta, baki 1 biji telur, 1/2 sudu teh garam, dan beberapa kisar lada hitam yang baru dikisar sehingga sebati. Sendukkan seperempat sos tomato (kira-kira 3/4 cawan) ke dalam bahagian bawah pinggan pembakar segi empat sama berukuran 9 inci dan letakkan 4 mi lasagna di atasnya, susunkannya dalam lapisan yang sekata di sisi pinggan (tidak mengapa jika ia sedikit bertindih). Sendukkan satu pertiga daripada campuran ricotta (kira-kira 2/3 cawan) ke dalam lapisan yang sekata di atas mi dan letakkan 3 keping hirisan di atasnya. Taburkan dengan 1/2 cawan mozzarella dan 2 sudu besar Parmesan.
Ulangi dengan 3/4 cawan lagi sos tomato, 4 mi lasagna, 2/3 cawan ricotta, 3 keping sos, 1/2 cawan mozzarella, dan 2 sudu besar Parmesan. Masukkan 3/4 cawan lagi sos tomato, baki 4 mi lasagna, baki 2/3 cawan ricotta, dan baki 3 keping sos. Letakkan baki 3/4 cawan sos tomato, 1 cawan mozzarella, dan 2 sudu besar Parmesan di atasnya. Tidak mengapa jika lasagna naik sedikit lebih tinggi daripada tepi kuali. Tutup kuali dengan ketat dengan kerajang tidak melekat (lihat Nota).
Bakar sehingga mi empuk dan tepinya keperangan sedikit, kira-kira 30 minit. Tingkatkan suhu ketuhar kepada 425°F (220°C). Buka penutup lasagna dan bakar sehingga keju cair sepenuhnya dan berwarna perang keemasan di beberapa tempat, kira-kira 15 minit lagi. Biarkan selama 10 minit, kemudian potong menjadi empat segi dan hidangkan, ditaburi dengan keju Parmesan tambahan.

Nota

Jika anda tiada kerajang tidak melekat, semburkan kerajang aluminium biasa dengan semburan memasak dan tutup lasagna dengannya.