Adobo ayam
Undian: 1
Masa: 2 jam 50 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 536, jumlah lemak 25 G., lemak tepu 7 G., protein 51 G., karbohidrat 22 G., serat 1 G., kolesterol 245 mg, natrium 1162 mg, gula 5 G.
Kalori 536, jumlah lemak 25 G., lemak tepu 7 G., protein 51 G., karbohidrat 22 G., serat 1 G., kolesterol 245 mg, natrium 1162 mg, gula 5 G.
Hidangan Filipina yang sangat mudah ini boleh disediakan pada malam sebelumnya. Ayam diperap terlebih dahulu dalam campuran rempah dengan kicap dan gula perang, kemudian direneh dalam perapan yang sama di dalam pinggan kaserol. Setelah empuk, panggang dengan cepat di dalam ketuhar. Hidangkan bersama nasi, siramkan dengan sos dari kuali.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2/3 cawan cuka sari apel
- 1/4 cawan kicap soya
- 2 sudu besar gula perang muda
- 1 sudu teh lada hitam
- Secubit besar serpihan lada merah
- 4 ulas bawang putih, ditumbuk
- 2 helai daun bay
- 8 ketul paha ayam (jumlah 1-1.2 kg)
- 1 biji bawang hijau, dihiris nipis
- Nasi rebus, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: paha ayam, cuka sari apel, beras, daun salam, bawang hijau
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Campurkan cuka, kicap pekat, gula, lada benggala, lada merah, bawang putih, daun bay dan 0.5 cawan air dalam beg plastik besar berzip. Tutup dan goncangkan untuk mengagihkan bahan-bahan secara sekata dan melarutkan gula.
- Buka beg, masukkan ayam, dan tutup semula. Goncangkan untuk mengagihkan perapan ke atas ayam. Sejukkan selama sekurang-kurangnya 2 jam atau semalaman.
- Letakkan rak ketuhar di rak paling atas dan panaskan ketuhar untuk memanggang. Alas dulang pembakar dengan kerajang aluminium.
- Tuangkan semua bahan dari beg ke dalam ketuhar atau periuk Belanda yang besar dan susun ayam dalam satu lapisan. Didihkan dengan api yang besar; tutup, kecilkan api, dan reneh, balikkan kaki ayam sekali-sekala, sehingga ayam empuk dan suhu dalaman mencapai 165°F (74°C) di bahagian kaki ayam yang paling dalam, 25-30 minit. Tanggalkan penutup dan pindahkan ayam ke dulang pembakar yang telah disediakan.
- Besarkan api dan biarkan baki cecair dalam periuk mendidih. Masak sehingga ia tersejat dan sedikit cair daripada sirap maple, 7-9 minit. Tapis sos dan buang pepejalnya.
- Sementara itu, panggang ayam sehingga keperangan, balikkan sekali, kira-kira 3-4 minit setiap sisi. Pindahkan ke mangkuk cetek dan tuangkan sos ke atasnya. Taburkan dengan daun bawang dan hidangkan bersama nasi.
Kategori:
Resipi yang serupa
