Adobo Cendawan Shiitake
Undian: 1
Masa: 1 jam 5 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 326, jumlah lemak 12 G., lemak tepu 1 G., protein 8 G., karbohidrat 52 G., serat 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 2343 mg, gula 15 G.
Kalori 326, jumlah lemak 12 G., lemak tepu 1 G., protein 8 G., karbohidrat 52 G., serat 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 2343 mg, gula 15 G.
Adobo ialah hidangan tradisional Filipina yang biasanya diperbuat daripada ayam atau babi. Versi vegetarian ini menggantikan daging dengan cendawan shiitake, yang memberikan adobo tekstur yang gemuk dan rasa yang kaya. Cendawan kering membolehkan hidangan ini disediakan pada bila-bila masa, hanya dalam masa sejam. Untuk menjadikan adobo vegan, gunakan gula organik atau sirap agave.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 110 g cendawan shiitake kering
- 3 sudu besar minyak sayuran berperisa neutral
- 4 ulas bawang putih, ditumbuk dan dikupas
- 1 biji bawang besar, dipotong dadu
- 2/3 cawan kicap soya
- 1/4 cawan gula pasir atau 3 sudu besar sirap agave
- 2 helai daun bay segar atau 1 helai daun bay kering
- 1/4 cawan cuka suling putih
- Nasi melati rebus untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: cendawan shiitake, beras melati, kicap, daun salam
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Didihkan 1 liter air. Letakkan cendawan kering dalam mangkuk sederhana tahan panas dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Tutup dengan pinggan dan biarkan cendawan terendam selama kira-kira 15 minit. Keluarkan cendawan dari cecair, tetapi jangan buang cecairnya. Ketepikan cendawan sehingga cukup sejuk untuk dipegang, kira-kira 5 minit. Tanggalkan penutup dari setiap cendawan dan buang batangnya.
- Panaskan minyak dalam periuk besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang putih dan bawang besar, kecilkan api kepada sederhana, dan masak, kacau sentiasa, sehingga lembut, kira-kira 6 minit.
- Masukkan cendawan dan cecair rendamannya, kicap soya, gula atau sirap agave, daun bay dan 1 sudu teh lada hitam. Masak dengan api sederhana sehingga cecair berkurangan separuh, kira-kira 25 minit.
- Masukkan cuka dan reneh selama lebih kurang 5 minit lagi. Hidangkan bersama nasi melati.
Kategori:
Resipi yang serupa
