Adobo Potongan Babi Asli dengan Nasi Bawang Putih
Undian: 7
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 628, jumlah lemak 27 G., lemak tepu 7 G., protein 40 G., karbohidrat 53 G., serat 1 G., kolesterol 274 mg, natrium 1540 mg, gula 12 G.
Kalori 628, jumlah lemak 27 G., lemak tepu 7 G., protein 40 G., karbohidrat 53 G., serat 1 G., kolesterol 274 mg, natrium 1540 mg, gula 12 G.
Adobo ialah kaedah tradisional Filipina untuk memasak daging babi, di mana kepingan daging direneh dalam campuran kicap, gula perang, cuka, dan rempah ratus, menghasilkan sos masam manis yang sangat lazat. Resipi ini menggunakan potongan daging babi bertulang, yang lebih sesuai untuk majlis-majlis khas. Ia digoreng dalam kuali, dan kemudian sos direneh dalam jusnya dan kemudian dicampur semula ke dalam potongan daging. Nasi putih, dimasak dengan bawang putih dan daun salam untuk rasa yang bertenaga, dan telur goreng sesuai sebagai hidangan sampingan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 cawan beras putih bijirin panjang
- 4 ketulan daging babi asli bertulang (tebal 1 cm; lebih kurang 170 g setiap satu)
- 6 ulas bawang putih (1 dikisar, 5 ditumbuk)
- 3 helai daun bay
- 3 sudu besar minyak zaitun
- 1 biji bawang besar, dihiris nipis
- 0.5 cawan kicap masin ringan
- 3 sudu besar gula perang
- 3 sudu besar cuka putih suling
- 4 biji telur besar
- 3 biji bawang hijau, dihiris nipis
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pinggang babi, daging babi, beras bijirin panjang, bawang hijau, daun salam, telur
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Masak nasi mengikut arahan pada bungkusan, masukkan bawang putih yang dihancurkan dan 1 helai daun bay ke dalam air.
- Sementara itu, panaskan 2 sudu besar minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana. Perasakan potongan daging babi dengan garam dan lada hitam, masukkan ke dalam kuali, dan masak sehingga keperangan dan masak sepenuhnya, 2-3 minit setiap sisi. Pindahkan ke pinggan.
- Masukkan bawang putih dan bawang besar yang telah dicincang ke dalam kuali dan masak, kacau, sehingga bawang besar empuk, kira-kira 5 minit. Tuangkan kicap pekat, gula perang, cuka, 1/2 sudu teh lada hitam, baki 2 helai daun bay, dan 1 1/2 cawan air. Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh sehingga sedikit pekat, 8-10 minit. Masukkan semula potongan daging babi dan sebarang jus ke dalam kuali dan panaskan selama 1-2 minit.
- Sementara itu, dalam kuali besar yang tidak melekat, panaskan baki 1 sudu besar minyak zaitun dengan api sederhana tinggi. Pecahkan telur dan masak sehingga putih telur kembang, 3-4 minit. Perasakan dengan garam.
- Keluarkan daun salam daripada nasi dan sos. Bahagikan nasi kepada beberapa mangkuk. Masukkan potongan daging babi dan sos, kemudian letakkan telur di atas setiap hidangan. Taburkan dengan daun bawang dan lada hitam.
Kategori:
Resipi yang serupa
