Dumpling dengan inti sup tomato

Undian: 1

Masa: 2 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 16

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 90, jumlah lemak 3 G., lemak tepu 1 G., protein 3 G., karbohidrat 13 G., serat 1 G., kolesterol 7 mg, natrium 251 mg, gula 2 G.

Buat ladu kukus Asia dengan inti yang luar biasa – sup tomato yang lembut! Agar sup muat ke dalam kepingan doh, gelatin ditambah, dan setelah ia pekat, ladu sedia untuk disediakan. Selain sesudu sup, setiap ladu juga mengandungi separuh biji tomato ceri untuk rasa tomato yang lebih kaya. Kukus ladu dan hidangkan segera.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Sup

1 sudu besar mentega tawar
1 biji bawang merah sederhana, dipotong dadu
1 sudu besar pes tomato
1 cawan tomato cincang dalam tin
1 sachet (7 g) serbuk gelatin
1/4 cawan krim pekat

Doh

1 dan 2/3 cawan tepung premium + tambahan untuk digunakan dengan doh
0.5 cawan air mendidih
2 sudu besar air sejuk
1 sudu besar minyak sayuran
8 biji tomato ceri, dibelah dua
1 kepala kubis Cina, diasingkan menjadi daun
Peralatan khas: loyang roti kaca

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: doh tidak beragi, tomato ceri, gelatin, krim, ladu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sup:

Dalam periuk kecil, cairkan mentega dengan api sederhana. Masukkan bawang merah dan masak, kacau selalu, sehingga lembut dan lut sinar, kira-kira 5 minit. Masukkan pes tomato dan masak, kacau, sehingga bawang merah disalut dengan baik. Masukkan tomato cincang dan 1 sudu teh garam, biarkan mendidih, dan kecilkan api. Reneh sehingga tomato lembut, kira-kira 10 minit.
Sementara itu, campurkan gelatin dengan 1/4 cawan air dan biarkan sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Tuangkan sup, gelatin dan krim ke dalam pengisar. Kisar sehingga sebati dan tuangkan ke dalam loyang kaca. Biarkan sejuk dan mengeras, kira-kira 1 jam.

Doh:

Letakkan tepung dalam mangkuk besar. Tuangkan separuh air panas dan kacau dengan sudu kayu. Masukkan baki air panas dan kacau sehingga doh mula membentuk bebola kasar. Masukkan semua air sejuk dan minyak sayuran. Teruskan menguli sehingga doh membentuk bebola.
Uli doh di atas permukaan yang telah ditaburi tepung sehingga ia menjadi lembut, licin, dan kenyal apabila ditekan dengan jari anda, selama 8-10 minit. Sebagai alternatif, anda boleh menguli doh menggunakan pengadun berdiri yang dilengkapi dengan cangkuk doh pada kelajuan sederhana selama 6-8 minit. Tutup dengan pembalut plastik dan biarkan pada suhu bilik selama 30 minit.
Bahagikan doh kepada 4 bahagian yang sama besar. Ambil 1 bahagian (tutup baki 3 bahagian dengan pembalut plastik) dan potong kepada 4 bahagian. Gunakan seketul doh kecil pada satu masa, tutup baki doh dengan pembalut plastik atau tuala. Canai doh di antara tapak tangan anda untuk membentuk bebola bulat yang licin. Dengan menggunakan penggelek, canai menjadi bulatan berdiameter 11-12 cm. Anda mungkin perlu menambah lebih banyak tepung untuk mengelakkan doh daripada melekat, tetapi cuba jangan masukkan terlalu banyak.
Sendukkan 1 sudu besar inti sup tomato ke atas doh, kemudian tekan 1 separuh tomato ceri ke dalamnya. Susun ladu: lipat dan picit tepi doh dengan jari anda untuk menutup inti. Putar dan tekan hujung doh dengan kuat. Ulangi dengan baki doh dan inti. Tutup sebarang doh yang tidak anda gunakan sekarang dengan tuala untuk mengelakkannya daripada kering.
Isi periuk besar dengan 2 inci air dan masukkan bakul pengukus. Letakkan daun kubis napa dalam satu lapisan di atas bakul. Tutup dan kukus dengan api sederhana untuk memanaskan pengukus dan melembutkan kubis, kira-kira 2 minit. Letakkan ladu di atas daun kubis, jarakkannya 2 inci. Kukus sehingga doh sedikit lut sinar dan ladu sedikit jatuh, kira-kira 12 minit. Hidangkan kukus.