Sup kentang dengan kembang kol dan adas

Undian: 1

Cara Membuat - Sup Kentang dengan Kobis Bunga dan Adas

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 161, jumlah lemak 10 G., lemak tepu 2 G., protein 4 G., karbohidrat 15 G., serat 3 G., kolesterol 2 mg, natrium 478 mg, gula 4 G.

Kentang dan kembang kol adalah bahan utama dalam sup berkrim dan berkhasiat ini. Ia juga boleh dijadikan topping yang cantik. Goreng kuntum kecil dan kiub kentang dalam mentega sehingga perang keemasan dan rangup, kemudian sudukan sedikit ke atas setiap hidangan sup, hiaskan dengan daun pasli.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 sudu besar minyak zaitun
1 cawan bawang manis cincang
3-4 tangkai thyme segar
1 helai daun salam
Secubit lada cayenne
1 dan 1/4 cawan kentang kupas yang dipotong dadu
2 cawan air rebusan ayam
1.5 cawan kuntum bunga kobis
1.5 sudu besar adas cincang
0.5 - 1 cawan pasli segar yang dipadatkan rapat + tambahan untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kembang kol, kentang, bebawang adas, daun salam, timi, lada cayenne kisar, pasli

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam periuk sederhana, panaskan 2 sudu besar minyak zaitun dengan api sederhana. Masukkan bawang dan masak, kacau, sehingga lembut, 3-5 minit. Masukkan tangkai thyme, daun bay, lada cayenne, 1 sudu teh tepung kentang, 1/2 sudu teh garam, dan sedikit lada hitam yang baru dikisar dan masak, kacau, sehingga kentang disalut dengan baik, 2-3 minit lagi. Tuangkan kuah dan 1.5 cawan air dan biarkan mendidih.
Ketepikan dua kuntum bunga kobis (kira-kira 2 inci setiap satu). Masukkan adas dan baki bunga kobis ke dalam periuk dan masak sehingga sayur-sayuran empuk, kira-kira 20 minit, laraskan api mengikut keperluan untuk mengekalkan reneh perlahan. Angkat periuk dari api dan biarkan sup sejuk selama sekurang-kurangnya 5 minit. Angkat dan buang daun thyme dan daun bay, dan masukkan pasli. Kisar sup sehingga sebati dengan pengisar rendaman sehingga sebati (atau dalam 2-3 kelompok, isi pengisar tidak lebih daripada separuh pada satu masa).

Sementara itu, letakkan baki 1/4 cawan kentang dalam mangkuk yang selamat digunakan dalam ketuhar gelombang mikro. Tutup dengan pembalut plastik dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 4 minit. Tanggalkan pembalut dengan berhati-hati dan ketepikan kentang untuk menyejukkan.
Hiris kuntum bunga kobis bunga yang telah disimpan nipis-nipis, setebal kira-kira 0.3 cm. Anda memerlukan kira-kira 12 keping. Panaskan 1 sudu besar baki minyak zaitun dalam kuali kecil dengan api sederhana. Masukkan kepingan kobis bunga dalam satu lapisan dan masak sehingga bahagian bawahnya berwarna perang keemasan, kira-kira 2 minit. Balikkan kepingan kobis bunga dan masak sehingga bahagian yang satu lagi berwarna perang keemasan, selama 1-2 minit lagi.
Pindahkan kubis ke pinggan yang dialas dengan tuala kertas untuk menghilangkan lemak berlebihan.
Masukkan baki 1 sudu besar minyak zaitun ke dalam kuali yang sama. Masukkan kentang yang telah dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro dan perasakan dengan garam. Masak, kacau, sehingga perang keemasan, 8-10 minit.
Hidangkan sup panas, di atasnya dengan bunga kobis panggang, kentang, dan daun pasli segar. Panaskan semula sup jika perlu, laraskan kepekatannya dengan air, dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.

Nota
Semasa mengisar cecair panas, biarkan ia sejuk selama 5 minit terlebih dahulu, kemudian tuangkan ke dalam pengisar, isikannya separuh sahaja. Biarkan penutupnya sedikit terbuka, lindungi tuala dapur di atasnya untuk mengelakkan percikan. Kisar sup sehingga sebati..