Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Resipi untuk pasta penne yang dimasak dengan kembang kol ala Sicily. Kuntum kembang kol yang besar diparut dan ditumis dengan kismis dan bawang putih. Kemudian, ia digaul dengan pasta penne dan keju Pecorino Romano, direnjiskan dengan jus lemon, dan ditaburi dengan Parmesan.

Bahan-bahan:

• 350 g pasta penne gandum penuh
• 1/2 kepala kembang kol
• 2 sudu besar minyak zaitun
• 3 sudu besar kismis ringan
• 1 ulas bawang putih, dicincang halus
• Secubit serbuk kering kepingan lada
• 1 cawan pasli segar, dicincang
• 1/4 cawan dill segar, dicincang
• 1 sudu besar jus lemon yang baru diperah
• Garam kasar
• 2 sudu besar diparut halus Keju Pecorino Romano atau Parmesan
• Parmesan parut, untuk taburan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

pasta penne, kembang kol, kismis, bawang putih, serpihan lada merah, pasli, dill, jus lemon, Keju Pecorino Romano, Keju Parmesan

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Didihkan air masin dalam periuk. Masukkan pasta penne dan masak mengikut masa yang ditunjukkan pada bungkusan. Ketepikan 1/2 cawan stok untuk sos, dan buang baki cecair.
Langkah 2
• Asingkan bunga kobis kepada kuntum bunga, buang tangkainya. Parut kuntum bunga yang lebih besar pada parut kasar. Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar di atas api sederhana tinggi.
  
  Masukkan kembang kol, kismis, bawang putih, serpihan lada merah, dan 1/4 sudu teh garam dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga kembang kol berwarna perang ringan, kira-kira 4 minit.
Langkah 3
• Angkat kuali dari api, masukkan pasta, pasli, dill, jus lemon dan keju, kemudian masukkan 1/2 cawan baki kuah. Bahagikan pasta kepada beberapa bahagian dan taburkan dengan keju yang banyak.

Undian: 3