Soufflé bayam

Undian: 1

Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 191, jumlah lemak 13 G., lemak tepu 7 G., protein 12 G., karbohidrat 7 G., serat 1 G., kolesterol 87 mg, natrium 375 mg, gula 2 G.

Namanya mungkin membuatkan hidangan ini kelihatan rumit, tetapi jangan tertipu! Soufflé bayam agak mudah dibuat; cuma berhati-hati semasa memasukkan putih telur yang telah dipukul untuk memastikan adunan itu gebu. Hidangkan soufflé terus dari ketuhar, sebelum ia hancur. Walaupun soufflé anda hancur, ia tetap lazat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 x 280g bungkus bayam cincang beku, dicairkan
3 sudu besar mentega tawar
3 sudu besar tepung
1.5 cawan susu
0.5 sudu kecil garam kasar
1/4 sudu teh pala parut segar
1/4 sudu kecil lada hitam kisar
3 biji telur besar, asingkan kuning telur daripada putih telur
1/8 sudu kecil krim tartar
0.5 sudu besar parmesan parut
1 sudu besar pecorino parut
Semburan memasak atau mentega yang dilembutkan untuk melincirkan kuali

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bayam, telur, susu, Keju Pecorino Romano

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 190°C. Letakkan bayam dalam penapis untuk ditoskan. Perah lebihan cecair sebanyak mungkin.
Sediakan sos béchamel:

Dalam periuk sederhana di atas api sederhana, cairkan mentega; masukkan tepung dan kacau sehingga membentuk pes pekat. Masukkan susu 1/2 cawan pada satu masa, kacau rata selepas setiap penambahan, sehingga sos licin terbentuk. Angkat dari api dan masukkan garam, buah pala, dan lada hitam. Rasa. Ketepikan dan biarkan sos sejuk sedikit.

Pukul putih telur dengan pengadun sehingga berbuih. Masukkan krim tartar dan pukul pada kelajuan tinggi sehingga kembang dan pekat. Ketepikan.
Pukul kuning telur dalam mangkuk besar sehingga kuning pucat, kemudian masukkan sos béchamel suam secara beransur-ansur. Menggunakan spatula getah, gaul perlahan-lahan bayam, Parmesan dan 1/2 cawan pecorino. Gaul perlahan-lahan sepertiga putih telur yang telah dipukul untuk mencerahkan adunan, kemudian gaul perlahan-lahan baki putih telur sehingga sebati sepenuhnya.
Semburkan sedikit semburan masakan pada pinggan soufflé 2 liter atau griskan dengan mentega yang dilembutkan, kemudian masukkan baki 1/2 cawan pecorino, salut bahagian bawah dan sisi pinggan. Masukkan adunan soufflé dan bakar sehingga soufflé kembung dan keperangan, 25-30 minit. Hidangkan segera.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Pengadun / Sarapan pagi / Hidangan utama / Kaserol / Sayur-sayuran dan cendawan / Telur dan produk tenusu / Rangkaian Makanan - resipi

Koleksi resipi