Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4-6

Soufflé perayaan ini benar-benar mempunyai kerak emas yang berkilauan, menampakkan pencuci mulut seperti awan dengan rasa halia yang manis. Campurkan tiga jenis halia ke dalam adunan soufflé: halia kisar, halia parut segar, dan halia manisan. Kemudian, masukkan putih telur yang telah dipukul secara berasingan dan krim tartar dan bakar di dalam ketuhar. Taburkan soufflé yang telah siap dengan serbuk emas yang boleh dimakan dan hidangkan.

Bahan-bahan:

• 6 sudu besar (90 g) mentega tawar, tambah lagi untuk menyapu, pada suhu bilik
• 0.5 cawan + 3 sudu besar gula
• 1/3 cawan tepung
• 1 cawan susu penuh pada suhu bilik
• 0.5 cawan krim putar
• 1 sudu besar halia kisar
• 6 biji telur besar, suhu bilik, asingkan kuning telur daripada putih telur
• 1/3 cawan halia manisan yang dicincang halus
• 5 cm halia segar, dikupas dan diparut halus
• 1/8 sudu kecil krim tartar
• Serbuk emas yang boleh dimakan*
• Peralatan khas: hidangan soufflé dengan kapasiti 6-8 cawan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

mentega, gula, tepung premium, susu, krim, halia kisar, telur, buah-buahan manisan, akar halia, krim tartar

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Letakkan rak di sepertiga bahagian bawah ketuhar. Panaskan ketuhar hingga 230°C (430°F). Griskan bahagian bawah dan sisi acuan springform dengan mentega, kemudian taburkan dengan 3 sudu besar gula.
Langkah 2
• Dalam periuk sederhana tebal, cairkan 6 sudu besar (90 g) mentega dengan api sederhana sehingga berbuih. Masukkan tepung dan masak selama 1 minit. Masukkan susu, krim, dan halia kisar secara beransur-ansur. Masak, kacau sentiasa, sehingga pekat dan sebati, kira-kira 2 minit. Tuangkan campuran susu ke dalam mangkuk besar. Masukkan baki 1/2 cawan gula. Masukkan kuning telur satu demi satu, pukul rata selepas setiap penambahan. Masukkan halia manisan dan halia segar.
Langkah 3
• Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pemukul, pukul putih telur dan krim tartar sehingga kental, kira-kira 2 minit. Dengan menggunakan spatula besar, gaulkan campuran putih telur ke dalam campuran susu. Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan. Letakkan loyang di atas dulang pembakar berbingkai dan bakar, tanpa membuka pintu ketuhar, sehingga perang keemasan, 20-25 minit.
Langkah 4
• Menggunakan berus pastri, sapukan bahagian atas soufflé dengan serbuk emas yang boleh dimakan dan hidangkan segera.
  
  

  Nota

  
  *Serbuk emas yang boleh dimakan boleh didapati di jabatan makanan gourmet dan kedai khusus.

Undian: 1