Artichoke Berisi Ketam
Undian: 1
Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 798, jumlah lemak 53 G., lemak tepu 12 G., protein 34 G., karbohidrat 51 G., serat 11 G., kolesterol 80 mg, natrium 1254 mg, gula 6 G.
Kalori 798, jumlah lemak 53 G., lemak tepu 12 G., protein 34 G., karbohidrat 51 G., serat 11 G., kolesterol 80 mg, natrium 1254 mg, gula 6 G.
Resipi ini menggabungkan articok sumbat klasik dengan semua bahan tradisional kek ketam, termasuk perasa makanan laut Old Bay dan salut roti rangup. Jika anda baru mengenali articok segar, resipi ini merangkumi penerangan terperinci tentang proses pembersihan dan pemangkasan: bulu yang tidak boleh dimakan dibuang dari jantung, dan jantung disumbat dengan campuran isi ketam semula jadi. Articok dikukus terlebih dahulu dan kemudian dipanggang di dalam ketuhar sehingga perang keemasan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 220 g isi ketam besar, diasingkan untuk membuang serpihan kulit
- 3 ulas bawang putih, diparut halus
- 1.5 cawan biasa serbuk roti
- 1 cawan Parmesan parut halus
- 0.5 cawan daun pasli segar, dicincang kasar
- 2 sudu kecil perasa makanan laut, seperti Old Bay, dan tambahan untuk hidangan
- 3 biji lemon besar, 1 biji dibuang kulit dan dibelah dua, 1 biji dipotong baji untuk dihidangkan
- 3/4 cawan minyak zaitun
- 4 biji articok sederhana
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Articok, isi ketam, Perasa Old Bay, Keju Parmesan, serbuk roti, pasli
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk sederhana, satukan isi ketam, bawang putih, serbuk roti, keju, pasli, perasa, kulit lemon, 1 sudu teh garam dan secubit lada hitam yang baru dikisar, gaul sehingga sekata. Tuangkan minyak zaitun dan gaul sehingga adunan disalut rata dan mempunyai tekstur pasir basah. Ketepikan.
- Isi mangkuk besar dengan air sejuk, perah jus daripada 1 biji lemon, kemudian masukkan kedua-dua belah lemon ke dalam mangkuk. Gunakan satu articok pada satu masa, gunakan pisau bergerigi untuk memotong kira-kira 1 inci (2.5 cm) bahagian atas, kemudian potong daun luar yang keras di sekeliling batang (kira-kira dua lapisan daun). Gunakan gunting dapur untuk memotong 1/4 hingga 1/2 inci (0.5 hingga 1 cm) hujung daun yang berduri. Potong batang sepenuhnya supaya articok boleh berdiri tegak. Hiris articok memanjang, kemudian gunakan sudu untuk membuang empulur yang berbulu. Gosok bahagian tepi articok yang dipotong dengan separuh lemon (dari mangkuk) dan letakkan articok di dalam air lemon semasa anda membersihkan selebihnya.
- Gunakan jari anda untuk mengupas daun setiap separuh articok dan taburkan campuran serbuk roti-ketam di antaranya. Selain itu, isi bahagian tengah setiap separuh articok dengan campuran serbuk roti-ketam. Ikat bahagian articok bersama-sama dengan tali dapur untuk mengelakkan serbuk roti daripada terjatuh.
- Letakkan bakul pengukus di atas periuk besar berisi air yang sedang mendidih, kemudian letakkan articok yang disumbat secara tegak di dalam bakul (jangan risau jika ia dipadatkan rapat). Tutup dan reneh dengan api sederhana, tambah lebih banyak air jika perlu, sehingga bahagian bawah articok empuk apabila dicucuk dengan pisau, kira-kira 1 jam 15 minit.
- Panaskan ketuhar ke mod gril 5 minit sebelum memasak selesai.
- Pindahkan articok yang telah disumbat dari bakul ke dulang pembakar berbingkai dan potong talinya. Letakkan bahagian articok dengan bahagian yang dipotong menghadap ke atas. Bakar sehingga serbuk roti rangup dan berwarna perang keemasan, 1 hingga 2 minit. Pindahkan ke pinggan dan hidangkan, ditaburi dengan perasa tambahan dan hirisan lemon.
Kategori:
Resipi yang serupa
