Sup pedas dengan kentang, zucchini dan lada benggala
Undian: 2
Masa: 2 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 401, jumlah lemak 14 G., lemak tepu 2 G., protein 15 G., karbohidrat 61 G., serat 12 G., kolesterol 5 mg, natrium 1785 mg, gula 22 G.
Kalori 401, jumlah lemak 14 G., lemak tepu 2 G., protein 15 G., karbohidrat 61 G., serat 12 G., kolesterol 5 mg, natrium 1785 mg, gula 22 G.
Sup vegetarian ini merupakan satu pujian kepada sayur-sayuran musim panas! Kentang menjadikannya lebih mengenyangkan, manakala tomato, lada (manis dan pedas), zucchini, tomato dan herba wangi menghasilkan pelbagai rasa yang indah. Tambahkan seberapa banyak kuah yang anda suka: sup ini lazat, pekat dan cair.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 biji lada benggala merah besar
- 3 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 450-600 g zucchini kecil, dihiris menjadi bulatan yang sangat nipis
- 2 biji cili, seperti Fresno, dibuang biji dan dihiris menjadi cincin yang sangat nipis
- 2 biji lada hijau lembut untuk digoreng (seperti Cubanelle), dipotong menjadi cincin yang sangat nipis
- 1 biji bawang sederhana atau merah, dikupas dan dihiris menjadi cincin nipis
- 5-6 biji kentang sederhana, dihiris nipis (seperti untuk kentang goreng)
- 4 ulas bawang putih, dihiris nipis
- 2 sudu besar rosemary yang dicincang halus
- Beberapa tangkai daun thyme, cincang daunnya
- 1 tin (800 g) tomato panggang dalam tin (atau 900 g tomato cincang)
- 2-3 cawan air rebusan ayam atau sayur
- Daun selasih segar, dikoyakkan atau dihiris nipis, untuk hidangan
- Roti tanpa kerak atau baguette, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: zucchini, zucchini, lada manis, kentang, Lada Cubanele, tomato goreng, Lada Fresno, rosemary, timi, selasih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panggang lada benggala di atas api terbuka di atas dapur gas atau di dalam ketuhar dengan tetapan pemanggang, biarkan pintu sedikit terbuka untuk membolehkan wap keluar. Setelah kulitnya hangus sekata dan menghitam di semua sisi, letakkan lada di dalam mangkuk, tutup dengan pembalut plastik, dan biarkan ia sejuk secukupnya untuk dipegang. Keluarkan kulit dan biji yang hangus, dan hiris lada menjadi jalur nipis.
- Panaskan 3 sudu besar minyak zaitun dalam kuali atau kawah yang dalam dengan api sederhana. Apabila minyak mula berkilauan, masukkan zucchini, cili, Cubanelle, bawang besar, kentang, bawang putih, garam, lada hitam, rosemary dan thyme. Masak, kacau, sehingga empuk dan rangup, 12-15 minit.
- Masukkan tomato dan lada panggang dan reneh selama beberapa minit sehingga tomato hancur. Masukkan air rebusan secukupnya untuk mencapai kepekatan yang diingini. Biarkan sup sejuk sepenuhnya dan sejukkan.
- Panaskan dengan api sederhana, kacau sekali-sekala. Hidangkan dengan taburan selasih dan roti suam.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
