Sup Ejaan dan Bawang
Undian: 1
Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 567, jumlah lemak 25 G., lemak tepu 14 G., protein 26 G., karbohidrat 59 G., serat 8 G., kolesterol 69 mg, natrium 1464 mg, gula 14 G.
Kalori 567, jumlah lemak 25 G., lemak tepu 14 G., protein 26 G., karbohidrat 59 G., serat 8 G., kolesterol 69 mg, natrium 1464 mg, gula 14 G.
Resipi ini diinspirasikan oleh sup bawang Perancis klasik, tetapi bukannya crouton, ia menggunakan spelt yang mengenyangkan dengan rasa sedikit kacang yang melengkapi kemanisan bawang karamel dengan sempurna. Sendukkan sup ke dalam mangkuk, taburkan dengan keju yang banyak dan bakar di dalam ketuhar. Ini adalah langkah penting; jangan abaikan!
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 sudu besar mentega tawar
- 2 biji daun bawang sederhana (bahagian putih dan hijau muda), dipotong menjadi separuh cincin dan dibasuh
- 2 biji bawang besar, dipotong separuh cincin
- 1 ikat bawang hijau, dihiris nipis, asingkan bahagian putih dari bahagian hijau
- 1 cawan spelt yang digilap atau masak cepat
- 0.5 cawan wain putih
- 4 cawan air rebusan ayam
- 2 cawan air rebusan daging lembu
- 1 sudu besar sos Worcestershire
- 2 helai daun bay segar atau kering
- 1 cawan Gruyere parut (kira-kira 110 g)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: groat yang dieja, daun bawang, wain putih, daun salam, Keju Gruyere
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Cairkan mentega dalam periuk besar dengan api sederhana. Masukkan daun bawang, bawang besar, bahagian putih daun bawang, 1.5 sudu teh garam dan beberapa kisar lada hitam. Tutup dan masak, kacau setiap 4–5 minit, sehingga bawang sangat lembut, kira-kira 15 minit.
- Tanggalkan penutup, tingkatkan api kepada sederhana tinggi, dan masak, laraskan api mengikut keperluan dan kacau selalu, sehingga perang keemasan, selama 35–40 minit lagi. Jika bawang melekat, renjiskan dengan air dan kikis sebarang bahagian yang keperangan dari bahagian bawah.
- Masukkan spelt dan wain dan biarkan mendidih, kikis sebarang cebisan keperangan dari dasar periuk. Masukkan air rebusan ayam, air rebusan daging lembu, sos Worcestershire, daun bay, dan 2 cawan air dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan reneh sehingga spelt empuk, kira-kira 15 minit. Buang daun bay.
- Panaskan ketuhar kepada mod gril, letakkan rak 10 cm dari elemen pemanasan.
- Sendukkan sup ke dalam mangkuk tahan ketuhar dan taburkan Gruyère secara rata. Bakar dalam ketuhar pada mod broiler sehingga keju cair, 3–4 minit. Taburkan dengan daun bawang dan hidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
