Kebab babi Cina

Undian: 1

Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Kebab Cina di atas lidi kayu merupakan salah satu hidangan bawa pulang Asia yang paling popular. Ikuti resipi langkah demi langkah mudah ini dan anda akan dapat mencipta semula kebab ini di rumah. Kebab ini disediakan menggunakan daging babi tenderloin yang lembut, yang masak sepantas sayur-sayuran yang disertakan. Perapan istimewa kicap dan vermouth berempah memberikan kebab ini rasa yang tersendiri. Gunakan sedikit perapan ini untuk menyapu kebab di atas pemanggang. Cucuk lidi bersama daging, bersama jagung rebus kecil, buah berangan air, kacang pis, lada benggala dan oren. Oren panggang sememangnya lazat! Siramkannya ke atas kebab atau nikmatinya pada penghujungnya sebagai pencuci mulut ringan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Perapan dan sos

5 cm halia, diparut halus
1 ulas bawang putih yang besar, diparut halus
1/4 cawan kicap soya
1/4 cawan vermouth putih kering
2 sudu besar. l. cuka beras
2 sudu besar minyak bijan gelap
1 sudu besar gula
0.5 cawan sos hoisin

Kebab shish

700 g daging babi tenderloin, dipotong menjadi kepingan 2.5 cm.
1 cawan kacang salji (kira-kira 110 g)
1 tin (220g) biji berangan air dalam tin yang dicincang, ditoskan
2 biji lada merah manis kecil, dibelah dua, dibuang biji dan dipotong menjadi kepingan 2.5cm.
1 tin (425g) jagung rebus kecil, ditoskan dan dibelah dua
Separuh oren Navelina, dipotong kepada 4 baji, kemudian potong baji tersebut kepada separuh
2 sudu besar minyak sayuran + tambahan untuk menyapu parut gril
Peralatan khas8 lidi, panjang 20 cm.

Teh ais

2 uncang teh hitam
1 liter air mendidih
Ais
Gula atau pemanis

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, daging babi tenderloin, kacang air, jagung, Oren, sos hoisin, vermouth, cuka beras, akar halia, minyak bijan

Memasak hidangan mengikut resipi:

Perapan dan sos:

Dalam cawan penyukat, satukan halia, bawang putih, kicap soya, vermouth, cuka, minyak bijan dan gula. Pindahkan 1/4 cawan perapan ke dalam mangkuk kecil, masukkan sos hoisin dan ketepikan.
Kebab shish:

Campurkan baki perapan dalam mangkuk sederhana dengan daging babi, tutup dan sejukkan selama 30 minit.

Cucuk 1 ketul daging babi dengan berhati-hati ke atas lidi, 1 biji kacang pea yang dilipat di atas hirisan buah berangan air (buah itu akan terbelah pada satu sisi, tetapi akan membantu memegang kacang), sepotong lada merah, dan sepotong jagung; ulangi dua kali, akhiri dengan hirisan oren, bahagian kulit menghadap ke bawah. Ulangi dengan baki lidi dan bahan-bahan.

Panaskan pemanggang ke api sederhana tinggi. Sapukan kebab dengan minyak sayuran dan perasakan dengan garam dan lada hitam. Sapukan sedikit minyak pada parut pemanggang. Panggang kebab sehingga daging babi masak dan termometer bacaan segera yang dimasukkan ke dalam pemanggang mencatatkan suhu 140°F (60°C), 7-8 minit setiap sisi. Sapukan kebab dengan sos dan teruskan memanggang sehingga perapan menjadi karamel, kira-kira 1 minit.
Teh ais:

Tuangkan air mendidih ke dalam jag kaca tahan haba 2 liter dan masukkan uncang teh. Biarkan selama 3-5 minit. Keluarkan uncang, masukkan pemanis, dan kacau. Masukkan 900 g ais (6 cawan) dan sejukkan sehingga sedia untuk digunakan.