Kebab Udang Luncur Air dan Turf

Undian: 1

Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 716, jumlah lemak 32 G., lemak tepu 11 G., protein 55 G., karbohidrat 52 G., serat 4 G., kolesterol 404 mg, natrium 1161 mg, gula 37 G.

Hampir semua orang menyukai shashlik, dan kebab ala surf-and-turf ini akan menjadi lebih popular, kerana ia menampilkan sedikit segalanya—daging dan makanan laut. Udang yang montok, kiub daging lembu tenderloin, dan ketulan jagung muda dicucuk pada lidi, kemudian dipanggang dan disapu dengan sos pic masam manis. Ia boleh dimasak di atas kuali pemanggang dan dinikmati pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 sudu besar mentega tawar
1 biji bawang merah, dicincang halus
1/4 cawan gula pasir
4 biji pic masak kecil (kira-kira 0.5 kg), dicincang kasar
1/4 cawan jem pic
2 sudu besar sos Worcestershire
2 sudu besar cuka wain putih
Secubit serpihan lada merah
2 tangkai thyme segar
2 batang jagung, dikupas, dipotong setiap satu kepada 8 bulatan
600 g daging lembu tenderloin, dipotong kepada 16 keping bersaiz lebih kurang 4 cm.
16 ekor udang besar, dikupas dan dibuang uratnya (kira-kira 0.5 kg)
Minyak zaitun
Nasi putih, untuk hidangan
Salad hijau, untuk hidangan
Peralatan khas: empat lidi logam sepanjang 37cm; kuali pemanggang besar; berus pastri

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, buah pic, timi, udang, cuka wain

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam periuk sederhana di atas api sederhana tinggi, cairkan mentega sehingga berbuih. Masukkan bawang merah dan masak, kacau selalu, sehingga lembut, kira-kira 2 minit. Masukkan gula dan pic dan masak, kacau, sehingga gula cair dan pic mula lembut, kira-kira 3 minit.
Masukkan kepingan pic, sos Worcestershire, cuka, kepingan lada merah, thyme, 1/2 sudu teh garam, 1/2 sudu teh lada hitam, dan 1/2 cawan air. Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh sehingga pic benar-benar lembut dan campuran pekat seperti jem, 10-15 minit, bergantung pada betapa berairnya pic tersebut. Buang tangkai thyme. Jika pic belum masak sepenuhnya, lenyekkannya dengan penghancur kentang. Pastikan suam dengan api kecil.

Sementara itu, panaskan kuali panggang yang besar dengan api yang besar.
Cucuk seketul jagung pada lidi, kemudian masukkan seketul daging dan seekor udang; ulangi dalam susunan ini sehingga anda mempunyai empat keping setiap bahan pada setiap lidi. Ulangi dengan baki jagung, daging dan udang, cucukkannya pada tiga lidi lagi. Sapukan kebab dengan minyak zaitun dan perasakan dengan garam dan lada sulah yang banyak.
Panggang kebab, balikkan beberapa kali, sehingga stik dan udang masak sepenuhnya, selama 25-30 minit. Pindahkan kebab ke pinggan dan sapukan dengan sos pic yang banyak. Hidangkan bersama nasi, salad, dan baki sos pic di sisi.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Hidangan musim panas / Hidangan utama / Daging / Sayur-sayuran dan cendawan / Ikan dan makanan laut // Rangkaian Makanan - resipi

Koleksi resipi