Ikan en papillote
Undian: 25
Masa: 47 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 4
Kerumitan: purata
Hidangan: 4
"En papillote" ialah kaedah membakar ikan dan sayur-sayuran dalam pembalut kertas. Ia bukan sahaja kaedah memasak yang sihat tetapi juga penyajian yang sangat asli. Hidangan ini kelihatan menarik apabila anda membawanya ke meja, dan tetamu anda tidak tahu apa yang ada di dalamnya, menikmati aroma yang terpancar daripadanya. Ikan "en papillote" disediakan dalam bahagian individu, jadi setiap orang mendapat pembalut berharga mereka sendiri yang mengandungi hidangan lazat ini. Membakar dalam kertas mengekalkan keenakan isi ikan, manakala sayur-sayuran menjadi rangup dan lembut. Anda boleh menggunakan mana-mana isi ikan putih (contohnya, flounder, sole, atau hake).
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- Separuh bawang merah, dihiris nipis
- 1 biji zucchini, dihiris nipis
- 1 biji lobak merah besar, dipotong nipis
- 1 ulas bawang putih, dicincang
- 1 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 4 isi (110 g setiap satu) ikan flounder, hake atau ikan putih lain
- 1 biji lemon, dihiris nipis, dibuang bijinya
- 8 tangkai thyme segar
- 4 keping mentega
- 1/4 cawan wain putih
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bawang merah, zucchini, lobak merah, bawang putih, ikan flounder, ikan heki, lemon, timi, mentega, wain putih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 190°C.
- Dalam mangkuk, satukan bawang besar, zucchini, lobak merah, dan bawang putih. Masukkan minyak zaitun, garam, dan lada secukup rasa, dan gaul rata. Letakkan setiap isi ikan di atas kertas parchment yang besar dan taburkan dengan garam dan lada hitam secukup rasa. Sapukan campuran sayur-sayuran secara rata di atasnya. Lapiskan 2 hirisan lemon, 2 tangkai thyme, secubit mentega, dan 1 sudu besar wain putih di atas sayur-sayuran. Lipat kertas parchment dengan ketat di tepinya, dengan jarak 0.5 cm antara satu sama lain, untuk membentuk bentuk bulan sabit. Tekan dengan kuat untuk menutup kertas parchment; jika tidak, wap akan keluar. Susun kertas parchment di atas dulang pembakar.
- Bakar dalam ketuhar sehingga ikan masak sepenuhnya, kira-kira 12 minit, bergantung pada ketebalan isi ikan. Sebelum dihidangkan, potong pembalut kertas roti dan hidangkan ikan dan sayur-sayuran terus di atas pinggan yang dibalut dengan kertas roti. Secara alternatif, gunakan spatula untuk memindahkan keseluruhan isi ikan, bersama-sama dengan jusnya, ke dalam pinggan.
Kategori:
Resipi yang serupa
