Chilaquiles dalam 10 minit
Undian: 1
Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 610, jumlah lemak 39 G., lemak tepu 15 G., protein 20 G., karbohidrat 49 G., serat 7 G., kolesterol 59 mg, natrium 1514 mg, gula 7 G.
Kalori 610, jumlah lemak 39 G., lemak tepu 15 G., protein 20 G., karbohidrat 49 G., serat 7 G., kolesterol 59 mg, natrium 1514 mg, gula 7 G.
Hidangan chilaquiles Mexico biasanya dibuat dengan kerepek tortilla basi, tetapi dalam versi ringkas daripada Jeanne Lemelin ini, anda boleh menggunakan kerepek jagung (cari versi yang kurang masin). Teknik mudah ini menghasilkan hidangan yang mengenyangkan dengan rasa yang tiada tandingan. Gaul kerepek jagung dalam sos kacang pekat, taburkan keju dengan banyak, dan bakar sehingga keju cair.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Sos
- 1 cawan salsa tebal
- 2 cawan sos tomato
- 0.5 cawan air
- 1 tin (110 g) cili hijau cincang
- 1 tin (400g) kacang pinto atau kacang ginjal, dibilas
- 0.5 sudu kecil jintan manis kisar
- 0.5 sudu kecil oregano kering
Bahan-bahan utama
- 1 paket (300 g) kerepek jagung
- 1 cawan krim masam
- 2 cawan keju Monterey Jack parut
- 2 sudu besar daun ketumbar cincang, pilihan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kerepek tortilla, sos salsa, kacang pinto, jintan manis, oregano, Keju Monterey Jack
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 175°C.
- Campurkan semua bahan sos dalam mangkuk besar. Tuangkan separuh sos ke dalam pinggan pembakar bersaiz 2.5 liter (30 x 17.5 x 5 cm) yang cetek.
- Letakkan separuh kerepek jagung di atasnya. Anda boleh menghancurkan kerepek sedikit untuk menghasilkan lapisan yang sekata. Tutup kerepek dengan separuh krim masam, kemudian taburkan separuh keju. Letakkan baki kerepek, sos, krim masam dan keju di atasnya.
- Bakar selama 35 minit atau sehingga sos panas dan berbuih di sekeliling tepinya. Taburkan kaserol dengan daun ketumbar dan hidangkan. Anda boleh memotong chilaquile menjadi empat segi dan susunkannya di atas pinggan dengan spatula atau sudukannya.
- Jika hendak membuatnya lebih awal, sediakan sos beberapa jam sebelum dihidangkan dan masukkan semua bahan-bahan lain. Bakar chilaquiles sebelum dihidangkan untuk membolehkan kerepek jagung mengekalkan sedikit teksturnya selepas dibakar. Hidangkan dengan telur goreng.
- Nota Cef:
Sesetengah kerepek jagung yang dibeli di kedai terlalu masin. Semak bahagian belakang bungkusan untuk kandungan garam dan pilih satu yang tidak lebih daripada 110 mg setiap hidangan. Ini akan menjadi kerepek jagung yang paling sedap dan tidak terlalu masin untuk kaserol ini.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
