Sarapan Telur dan Kentang Whole30 (Kuali)
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 372, jumlah lemak 17 G., lemak tepu 6 G., protein 14 G., karbohidrat 42 G., serat 7 G., kolesterol 205 mg, natrium 1128 mg, gula 12 G.
Kalori 372, jumlah lemak 17 G., lemak tepu 6 G., protein 14 G., karbohidrat 42 G., serat 7 G., kolesterol 205 mg, natrium 1128 mg, gula 12 G.
Kentang goreng ini dibuat dalam gaya chilaquiles, hidangan Mexico pedas yang dibuat dengan sos pekat yang biasanya di atasnya terdapat tortilla goreng. Untuk menjadikan resipi ini mesra Whole30, tortilla digantikan dengan ubi keledek dan daging ditambah untuk rasa yang lebih kaya. Bahagian terbaik tentang hidangan ini ialah anda boleh menggoreng telur terus dalam sos untuk sarapan atau makan malam yang memuaskan. Kentang goreng ini agak pedas, tetapi anda boleh melembutkan rasanya dengan membuang biji dan membran daripada lada serrano.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 6 biji tomato plum
- 1 biji bawang putih sederhana, dipotong empat
- 1 biji lada serrano, dipotong separuh memanjang
- 2 ulas bawang putih yang tidak dikupas
- 4 keping daging mentah
- 2 biji ubi keledek besar (lebih kurang 800 g)
- 1 biji lada benggala merah, dibuang biji dan dipotong menjadi kepingan setebal 2cm.
- 1 biji lada benggala kuning, dibuang biji dan dipotong menjadi kepingan setebal 2cm.
- 2 biji bawang hijau, dihiris nipis, asingkan bahagian yang cerah dari bahagian yang gelap
- 1 sudu kecil paprika salai manis
- 1/4 sudu kecil serbuk cili
- 1/4 sudu teh oregano kering
- 4 biji telur besar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, ubi keledek, lada manis, tomato plum, lada serrano, perasa cili, oregano, paprika
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan rak ketuhar di sepertiga bahagian atas dan tengah ketuhar dan panaskan untuk memanggang. Alas dulang pembakar dengan kerajang aluminium.
- Letakkan tomato, bawang, lada serrano dan ulas bawang putih di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Bakar sehingga sayur-sayuran mula keperangan di satu sisi, kira-kira 4 minit. Balikkan sayur-sayuran dan bakar sehingga keperangan di sisi yang satu lagi, kira-kira 4 minit lagi. Anda mungkin perlu mengeluarkan lada serrano dan tomato sebelum bawang masak. Ketepikan untuk menyejukkan. Panaskan ketuhar hingga 400°F (200°C).
- Sementara sayur-sayuran sedang menyejuk, masak daging dalam kuali tidak melekat 12 inci dengan api sederhana rendah, balikkan sekali-sekala, sehingga rangup, selama 10–12 minit. Keluarkan daging ke pinggan yang dialas tuala kertas dan ketepikan.
- Cincang halus tomato, bawang besar, dan cili yang telah disejukkan. Kupas ulas bawang putih dan masukkan semua sayur-sayuran goreng ke dalam pengisar bersama 1 sudu besar garam kasar dan 1 cawan air. Kisar sehingga sebati.
- Sementara itu, kupas ubi keledek dan potong kepada kepingan 2 cm. Letakkannya dalam mangkuk sederhana yang selamat untuk ketuhar gelombang mikro dan taburkan dengan 2 sudu besar air. Tutup longgar dengan pembalut plastik dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro sehingga lembut, kira-kira 10 minit. Tanggalkan pembalut dengan berhati-hati dan toskan sebarang cecair yang tinggal dari mangkuk.
- Panaskan kuali dengan lemak yang telah dikisar di atas api sederhana. Masukkan lada sulah, bahagian putih dan hijau muda bawang, dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Taburkan sayur-sayuran dengan paprika, serbuk cili, dan oregano dan masak sehingga wangi, kira-kira 1 minit. Masukkan ubi keledek yang telah dimasak dan tuangkan sos yang telah disediakan. Didihkan perlahan dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga sos sedikit pekat, kira-kira 2 minit.
- Tutup api dan buat 4 lubang di dalam sayur-sayuran untuk telur. Pecahkan setiap telur ke dalam mangkuk kecil dan letakkannya di dalam lubang. Bakar kentang goreng di atas rak di tengah ketuhar sehingga putih telur mengeras tetapi kuning telur masih cair, 10–12 minit.
- Semasa kentang goreng dibakar, hancurkan bacon. Keluarkan kuali dari ketuhar dengan berhati-hati dan taburkan bacon dan baki daun bawang di atasnya. Hidangkan kentang goreng panas.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
