43 Resipi Vegetarian Yang Semua Orang Pasti Suka

Jika anda sedang mencari resipi vegetarian, jangan cari lagi. Kami mempunyai pelbagai hidangan Lenten yang sihat, pilihan mudah, dan juga resipi vegan yang anda dan seluruh keluarga anda pasti sukai. Anda juga tidak perlu risau tentang mendapatkan protein yang mencukupi; hidangan ini penuh dengan protein berasaskan tumbuhan untuk memastikan anda berasa kenyang. Buat burger vegetarian, cili vegetarian yang mengenyangkan, dan juga hidangan kegemaran anda, semuanya tanpa daging!

Kembang kol "Kongbao"

Versi vegetarian bagi hidangan Cina yang terkenal, "Ayam Kong Pao." Kobis bunga digunakan sebagai ganti ayam, yang digoreng dengan sayur-sayuran lain—zukini, lada benggala, dan bawang. Sayur-sayuran kemudian disalut dengan sos yang diperbuat daripada pes cili, bawang putih, halia, dan kicap, ditaburi kacang tanah, memberikannya rasa unik kong pao.

Resipi: Kembang kol "Kongbao"

Burger slider labu spageti dengan sos barbeku

Burger berperisa barbeku yang menakjubkan ini tidak mengandungi daging. Bahan-bahan utamanya ialah labu spageti, sos dan coleslaw segar.

Resipi: Burger slider labu spageti dengan sos barbeku

Quiche dengan caprese tanpa kerak

Caprese klasik—mozzarella segar, tomato dan selasih yang berlapis cantik—adalah elegan dan lazat (terutamanya semasa musim puncak tomato). Anda akan mendapat semua ini dalam quiche yang halus ini, yang sangat rendah kalori.

Resipi: Quiche dengan inti Caprese

Mangkuk Tauhu Vegetarian dengan Sos Chipotle

Mangkuk vegetarian ini diperbuat daripada tauhu hancur yang direbus dalam sos lada poblano pedas. Malah penggemar daging pun akan sukar untuk menolak hidangan yang menyelerakan ini.

Resipi: Mangkuk Tauhu Vegetarian dengan Sos Chipotle

Salad mi soba

Bobby menggunakan mi soba yang mengenyangkan sebagai asas untuk salad sejuk yang diinspirasikan oleh Asia.

Resipi: Salad mi soba

Ubi Keledek Rebus dengan Lada Chipotle

Makan malam minggu yang sangat mudah ini membuktikan sekali dan untuk selamanya bahawa memasak bukan sahaja untuk daging! Ubi keledek yang pedas dan lembut direneh dalam sos yang lazat dengan lobak merah tebal dan kale yang sedikit rangup. Vegan dan pemakan daging pasti menyukainya.

Resipi: Ubi Keledek Rebus dengan Lada Chipotle

Enchilada Vegetarian

Echiladas ialah tiub sumbat Mexico yang dibakar dalam sos tomato pekat dengan cili dan lapisan keju. Versi vegetarian hidangan ini menggunakan kacang pinto, bayam dan keju parut dan bukannya daging dalam tortilla gandum. Gunakan campuran keju cheddar dan pepper jack untuk rasa yang lebih kaya dan lebih keju.

Resipi: Enchilada Vegetarian

Pasta Orzo dengan cendawan

Suka risotto tetapi tidak mahu sentiasa mengacaunya? Pasta berkrim ini sesuai untuk penggemar risotto yang mencari hidangan vegetarian yang cepat dan berkeju.

Resipi: Pasta orzo berkrim dengan daun bawang dan topping cendawan

Kembang Kol Wellington

Kobis bunga dalam doh disediakan dengan cara yang serupa dengan Beef Wellington yang terkenal. Sekeping kubis direnjiskan dengan mentega herba, kemudian dibalut dengan pastri puff yang disalut dengan pes cendawan dan dibakar sehingga masak. Hidangan yang sesuai untuk vegetarian dan semua penggemar kobis bunga.

Resipi: Kembang Kol Wellington

Cili Vegetarian dalam Periuk Masak Perlahan

Percayakan periuk perlahan anda untuk menyediakan cili vegetarian mudah ini menggunakan 4 jenis kacang yang berbeza.

Resipi: Cili Vegetarian dalam Periuk Masak Perlahan

Kembang kol gaya Parma

Hidangan ini merupakan variasi daripada kaserol tradisional Itali, "Eggplant alla Parmigiana," tetapi kembang kol digunakan sebagai ganti terung. Kepala kembang kol dipotong menjadi stik yang kemas, kemudian disalut dengan serbuk roti dan digoreng sehingga rangup dan keperangan. Hirisan kembang kol kemudian diletakkan di dalam dulang pembakar, di atasnya dengan sos tomato marinara, mozzarella, dan keju Parmesan, dan dibakar sehingga keju cair.

Resipi: Kembang kol gaya Parma

Lentil merah untuk setiap hari

Sesetengah orang mungkin tidak menganggap lentil sebagai makanan yang paling menarik, tetapi hidangan berwarna-warni dari Aarti ini penuh dengan rasa yang bertenaga.

Resipi: Lentil merah "Masurdal" untuk setiap hari

Falafel

Bebola yang telah diperisakan dengan sempurna digoreng rangup sehingga rangup. Letakkannya dalam pita suam bersama banyak sayur-sayuran, renjiskan dengan tahini, dan tambahkan sedikit sos pedas untuk makan malam yang lazat pada waktu malam.

Resipi: Poket Falafel Kacang Kuda

Rebusan kacang kuda

Stew vegetarian ini diselitkan dengan rempah ratus yang hangat dan wangi yang biasanya terdapat dalam tagine Maghribi. Kale dan kacang kuda panggang menambah tekstur dan rasa yang menyenangkan yang mengimbangi kemanisan semula jadi bawang dan lobak merah yang telah dikaramelkan.

Resipi: Rebusan kacang kuda

Stik cendawan Portobello dalam kuah vegetarian

Topi cendawan portobello yang besar merupakan pengganti stik yang sempurna dalam menu vegetarian. Dalam resipi ini, ia disalut tepung roti dan digoreng rangup sehingga rangup. Hidangkan dengan kentang lenyek dan sedikit kuah vegetarian yang lazat.

Resipi: Stik cendawan Portobello dalam kuah vegetarian

Champignons Bakar dengan Parmesan

Berikan kelainan pada terung Parma tradisional anda dengan menggunakan cendawan portobello. Ia mempunyai rasa yang pekat dan boleh dikisar dalam tepung, sama seperti terung.

Resipi: Cendawan Portobello Bakar dengan Keju

Kembang kol yang dibakar di dalam ketuhar dengan delima dan tahini

Jika anda ingin menyediakan hidangan vegan untuk majlis makan malam yang akan datang atau hanya ingin mencuba versi baharu kembang kol kegemaran anda, pilihan ini memenuhi semua keperluan. Resipi ini diinspirasikan oleh kembang kol bakar yang terkenal di dunia oleh chef Israel, Eyal Shani, yang dihidangkan di restoran Miznonnya.

Resipi: Kembang kol yang dibakar di dalam ketuhar dengan delima dan tahini

Kek "Ketam" Kacang Kuda Vegan

Patty ini penuh dengan semua perisa kek ketam tradisional. Mereka mempunyai perasa makanan laut Old Bay, lemon, dan rasa masam yang masam. Tetapi apa yang hilang daripada patty ini ialah ketam. Sebaliknya, mereka menggunakan kacang kuda.

Resipi: Kek "Ketam" Kacang Kuda Vegan

Gazpacho dengan tomato panggang

Dipanggang hanya selama beberapa minit, tomato menambahkan rasa berasap yang pekat pada sup sejuk tradisional.

Resipi: Gazpacho dengan tomato panggang

Frittata dengan asparagus, tomato dan keju

Frittata Giada ialah pilihan vegetarian yang serba boleh untuk sarapan tengah hari, snek atau makan malam. Ia boleh dihidangkan panas atau sejuk.

Resipi: Frittata dengan asparagus, tomato dan keju fontina

Kaserol Ubi Keledek

Kaserol sayur tradisional dilengkapi dengan ubi keledek, dihiris menjadi hirisan segi empat tepat nipis. Bayam menambahkan banyak serat yang sihat dan warna-warna cerah, mewujudkan latar belakang yang menarik dengan ubi keledek oren, sos tomato merah, dan keju putih yang cair.

Resipi: Kaserol Ubi Keledek

Agnolotti dengan articok

Resipi mudah ini menggunakan hati articok beku, kacang pis beku dan agnolotti yang dibeli di kedai untuk menjimatkan masa.

Resipi: Agnolotti dengan sos dan articok

Cili Vegetarian dengan Roti Jagung dalam Kuali

Cili vegetarian yang lazat dan mengenyangkan ini di atasnya dengan roti jagung dibuat sepenuhnya dalam satu kuali, menyelamatkan anda daripada timbunan pinggan mangkuk kotor.

Resipi: Cili Vegetarian dengan Roti Jagung dalam Kuali

Sandwic Reuben dengan sauerkraut dan bit

Sandwic Reuben, yang dinamakan sempena penciptanya, merupakan masakan klasik Amerika, walaupun ia juga mengandungi sauerkraut, makanan ruji dalam diet Rusia. Seperti mana-mana hidangan popular, terdapat banyak variasi. Resipi ini mencadangkan penambahan bit rebus ke dalam sandwic.

Resipi: Sandwic Reuben dengan sauerkraut dan bit

Mac dan keju mini dengan cendawan

Buat mac 'n' cheese untuk orang dewasa menggunakan keju brie dan pecorino, serta beberapa cendawan liar yang berisi.

Resipi: Pasta dalam sos cendawan berkrim dengan topping rangup

Kaserol Keju dengan Kerepek Tortilla

Sarapan pagi ini diinspirasikan oleh hidangan Mexico iaitu chilaquiles. Kerepek tortilla bakar, campuran telur dan putih telur, serta sedikit keju cheddar tajam dan keju pepper jack menjadikan kaserol ini kaya dengan rasa tanpa lemak.

Resipi: Chilaquiles - kaserol dengan kerepek rangup, keju dan telur

Mi Pad Thai Vegetarian

Tiada daging? Tiada masalah! Resipi mi Pad Thai vegetarian ini akan mengejutkan anda dengan gabungan rasa umami, manis, dan masam yang sangat kami gemari dalam versi klasik.

Resipi: Mi Pad Thai Vegetarian

Tumis dengan tauhu dan sayur-sayuran

Hidangan tumis yang mengenyangkan ini dipenuhi dengan bahan-bahan Asia. Hidangkan bersama nasi gebu dan sos berasaskan kicap.

Resipi: Tumis dengan cendawan shiitake, kacang pis, dan tauhu

Sos Pencicah Vegetarian Tujuh Lapisan

Letakkan sedikit salad di atas pinggan, renjiskan dengan sesudu sos, dan nikmati. Sebelum menyediakan sos, peras jus sayur-sayuran untuk menghilangkan kelembapan berlebihan, bagi mengelakkan lapisan salad daripada bercampur.

Resipi: Sos Pencicah Vegetarian Tujuh Lapisan

Mac 'n' cheese "Tiga keju"

Makaroni keju ini bukan sahaja dibuat dengan Muenster, keju cheddar dan Parmesan; kuntum bunga kobis juga boleh dihidangkan bersamanya.

Resipi: Mac 'n' cheese "Tiga keju"

Burger Vegan Sloppy Joe dengan Topping Rangup

Cendawan menambahkan rasa daging yang kaya pada burger yang lazat ini. Tetapi burger ini tidak menggunakan daging, jadi ini mungkin burger Sloppy Joe paling ramping yang boleh anda buat.

Resipi: Burger Vegan Sloppy Joe dengan Topping Rangup

Lasagna vegetarian

Sebaik sahaja anda mencuba lasagna vegetarian yang lazat dan mengenyangkan ini, anda pasti akan melupakan isinya. Ia diperbuat daripada sos tomato-lobak merah yang pekat, dilapisi mi dengan ricotta dan bayam berselang-seli, dan ditaburi dengan banyak keju mozzarella dan Parmesan parut.

Resipi: Lasagna vegetarian

Pate Bayam dan Walnut Vegetarian

Perkataan "pâté" dan "kaviar" bukanlah vegetarian sepenuhnya, tetapi resipi ini memerlukan pâté berasaskan tumbuhan yang lazat yang dihiasi dengan biji delima, yang kelihatan sangat seperti kaviar. Pembuka selera vegetarian (malah vegan) yang halus ini terdiri daripada bayam dan walnut mengingatkan pada hidangan Georgia pkhali, di mana bayam sering digantikan dengan bit atau cendawan.

Resipi: Pate Bayam dan Walnut Vegetarian

Taco tauhu

Sapukan tauhu dengan perasa taco. Coleslaw buatan sendiri menambahkan tekstur yang indah pada hidangan vegetarian ini.

Resipi: Taco tauhu

Pasta penne dengan keju dan bayam

Penne Giada ialah hidangan sampingan ringkas dan salad dalam satu hidangan. Tambahkan sedikit keju kambing dan krim keju ke dalam bayam untuk sos yang licin dan enak.

Resipi: Pasta penne dengan keju dan bayam

Roti leper dengan zucchini bakar, hummus, arugula, keju kambing dan badam

Sendukkan hummus ke atas roti pita panggang dan letakkan zucchini panggang dan arugula di atasnya, tambah sedikit badam cincang untuk rasa rangup.

Resipi: Roti leper dengan zucchini bakar, hummus, arugula, keju kambing dan badam

Lasagne dengan ragout bayam dan cendawan

Buat sos ragout daripada cendawan porcini, portobello dan shiitake dan lapiskan dalam lasagna, selang-seli dengan keju, pasta dan bayam.

Resipi: Lasagne dengan ragout bayam dan cendawan

Spageti gandum penuh dengan keju chard dan pecorino

Giada menggunakan pasta gandum penuh—ia sangat mengenyangkan. Serpihan lada merah yang dihancurkan menambahkan rasa pedas pada hidangan ini.

Resipi: Spageti gandum penuh dengan keju chard dan pecorino

Burger dengan cendawan portobello goreng dan jem bawang

Lobak pedas dan jem bawang buatan sendiri menjadikan burger sayuran ini hidangan gourmet.

Resipi: Burger dengan cendawan portobello goreng dan jem bawang

Salad Quinoa dengan asparagus, keju kambing dan buah zaitun

Bobby menawarkan kelainan pada salad makaroni tradisional untuk hidangan sampingan musim panas: salad dengan quinoa, asparagus panggang dan keju kambing berkrim.

Resipi: Salad Quinoa dengan asparagus, keju kambing dan buah zaitun

Salad hangat dengan spelling

Spelt ialah sejenis gandum dengan rasa kacang dan tekstur lembap. Labu butternut panggang dan tomato melengkapi salad bijirin ini dengan cantik.

Resipi: Salad labu dan bijirin gandum yang hangat

Kentang goreng dengan kacang kuda

Serbuk kari adalah rahsia kepada rasa hebat hidangan kentang dan kacang kuda ini. Hiaskan dengan sos penyejuk yang diperbuat daripada yogurt Yunani, daun ketumbar dan jus limau nipis.

Resipi: Kentang goreng dengan kacang kuda

Cili vegetarian dengan roti jagung keju di atas dulang pembakar

Apabila suhu di luar mula menurun, tiada apa yang lebih selesa dan menyelesakan daripada hidangan yang dimasak di dalam ketuhar. Cili yang menghangatkan ini dibakar di dalam ketuhar di atas dulang pembakar. Ia tanpa daging, tetapi ubi keledek dan kembang kol, dipanggang dengan rempah ratus, menambahkan rasa yang kaya.

Resipi: Cili vegetarian dengan roti jagung keju di atas dulang pembakar