Biskut Mochi Lembut "Konfeti"

Undian: 1

Cara Membuat - Biskut Konfeti Mochi Lembut

Masa: 2 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 368, jumlah lemak 14 G., lemak tepu 8 G., protein 4 G., karbohidrat 1 G., serat 1 G., kolesterol 63 mg, natrium 226 mg, gula 32 G.

Ada di antara kita yang menyukai biskut rangup, manakala yang lain pula gemar biskut yang lembut. Jika anda salah seorang daripada mereka, lihatlah biskut gula yang sangat lembut dan kenyal ini dengan bebola mochi yang tersembunyi dan banyak taburan berwarna-warni. Apabila anda menggigitnya, anda akan merasakan tepi yang sedikit rangup, diikuti dengan bahagian tengah yang lembap dan kenyal yang pasti anda ingin nikmati berulang kali. Untuk mencapai tekstur ini, adalah penting untuk menggunakan tepung beras yang melekit (manis) (tepung beras biasa tidak sesuai!). Kami juga mengesyorkan menggunakan taburan berbentuk panjang dan bukannya bebola. Ia tidak banyak luntur warnanya semasa dibakar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Moti

1/3 cawan mochiko (tepung beras pulut)
2 sudu besar gula tepung
0.5 cawan susu penuh
1 sudu besar taburan pelbagai warna
Minyak sayuran untuk melincirkan tangan anda

Kuki

2.5 cawan tepung premium
0.5 sudu kecil serbuk penaik
1/4 sudu teh garam kasar
165 g (12 sudu besar) mentega tawar, suhu bilik
1 dan 1/4 cawan gula pasir
2 biji telur besar
1 sudu besar ekstrak vanila
0.5 cawan taburan pelbagai warna + tambahan untuk hiasan
1 sudu teh kepingan garam laut

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, tepung beras, gula tepung, susu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C.
Moti:

Dalam mangkuk sederhana yang selamat untuk ketuhar gelombang mikro, satukan mochi dan gula tepung. Masukkan susu dan kacau sehingga sebati. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 1 minit (campuran akan pekat pada ketika ini), kacau perlahan, kemudian teruskan memasak dalam ketuhar gelombang mikro sehingga campuran menjadi pekat dan melekit, selama 1 minit lagi. Taburkan dengan taburan gula. Biarkan mochi sejuk pada suhu bilik, kira-kira 20 minit.

Doh biskut:

Sementara itu, dalam mangkuk sederhana, pukul tepung, serbuk penaik, dan garam kasar; ketepikan.
Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pengayuh, pukul mentega dan gula pada kelajuan sederhana tinggi sehingga ringan dan gebu, kira-kira 3 minit. Masukkan telur satu demi satu, gaul rata selepas setiap penambahan. Masukkan vanila dan gaul rata. Kurangkan kelajuan ke rendah, masukkan campuran tepung, dan gaul sehingga sebati, kira-kira 1 minit. Masukkan taburan dan gaul sehingga sebati.
Setelah mochi sejuk, sapukan sedikit minyak pada tangan anda dan canai mochi menjadi 12 bebola (kira-kira 1 sudu teh penuh setiap satu); ketepikan.
Bahagikan doh biskut kepada 12 bahagian besar (kira-kira 1/4 cawan setiap satu), kemudian canai setiap satu menjadi bebola. Ratakan setiap bebola doh dengan lembut untuk membentuk bulatan berdiameter 8 cm. Letakkan sebiji bebola mochi di tengah setiap bulatan dan canaikannya ke dalam doh, tutup sepenuhnya inti. Pindahkan ke dulang pembakar, jarakkan biskut kira-kira 2.5 cm antara satu sama lain. Hiaskan dengan taburan tambahan dan garam laut. Sejukkan sehingga betul-betul pekat, kira-kira 30 minit.
Bakar biskut sehingga tepinya berwarna perang keemasan, 18–20 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya di atas dulang pembakar, kira-kira 1 jam.

Kuki boleh disimpan dalam bekas yang tertutup rapat sehingga 1 minggu..