Chutney Tomato
Undian: 2
Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 3 sudu besar.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 3 sudu besar.
Chutney tomato - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 tin (410 g) tomato dadu
- 3 sudu besar minyak canola atau minyak biji anggur
- 1 sudu kecil biji sawi
- 1/2 sudu teh biji jintan manis
- 1 biji bawang merah sederhana, dipotong dadu kecil
- 3 ulas bawang putih, dihiris nipis
- 1 keping halia yang dikupas dan dicincang halus (2.5 cm, lebih kurang sebesar ibu jari anda)
- 1/2 sudu teh kunyit
- 1/2 sudu kecil campuran rempah garam masala yang dibeli di kedai atau buatan sendiri (lihat resipi di bawah)
- 1/2 sudu kecil paprika
- 1/4 cawan cuka sari apel
- 2 sudu besar molase
- Garam dan lada hitam kisar
Campuran Garam Masala Buatan Sendiri Aarti:
- 3 batang kayu manis besar (jika anda membelinya di bahagian India, gunakan lebih kurang 3 sudu besar kepingan kulit kayu manis)
- 3 sudu besar ulas keseluruhan
- 1/4 cawan buah kapulaga hijau (kupas dan buang sekamnya untuk menghasilkan kira-kira 2 sudu besar biji)
- 4 biji kapulaga hitam besar (dikupas dan dibuang untuk menghasilkan kira-kira 1 sudu besar biji), pilihan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tomato, bawang, bawang putih, akar halia, biji sawi, jintan manis, kunyit, garam masala, paprika, kayu manis, anyelir, kapulaga, cuka sari apel, sirap
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk sederhana, panaskan minyak di atas api sederhana tinggi sehingga hampir berasap.
Pastikan penutupnya mudah didapati. Masukkan biji sawi dan jintan manis ke dalam kuali; ia akan mula mendesis sebaik sahaja terkena minyak, jadi pastikan penutupnya terbuka sehingga proses ini selesai, kira-kira 30 saat. - Masukkan bawang besar dan masak sehingga lembut dan mula keperangan, 5-7 minit. Masukkan bawang putih dan halia dan masak sehingga bawang putih lembut, lebih kurang 2 minit lagi.
Masukkan kunyit, garam masala, dan paprika. Kacau dan masak selama kira-kira 30 saat. Tuangkan cuka (undurkan diri untuk mengelakkan daripada menyedut asap!) dan masak selama seminit lagi. - Masukkan tomato, molase, 1/2 sudu teh garam, dan banyak lada hitam kisar. Kacau, biarkan mendidih, kemudian reneh selama kira-kira 10 minit, sehingga campuran pekat. Anda boleh membuatnya puri jika suka. Biarkan sejuk dan pindahkan ke dalam balang. Simpan di dalam peti sejuk.
Campuran Garam Masala Buatan Sendiri: Dalam pengisar rempah atau pengisar kopi, satukan batang kayu manis, cengkih, biji kapulaga hijau dan biji kapulaga hitam (jika digunakan). Kisar sehingga halus. Simpan campuran rempah dalam bekas kedap udara dan jauhkan daripada cahaya matahari langsung. Hasil: lebih kurang 1/2 cawan.
Kategori:
Resipi yang serupa
